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Hola！『Amigo 老墨之夜』，完全符合少油健康、快速簡單，
又一系列上班族最愛。
今天要跟大家分享的是墨西哥開胃菜中常見的一種沾醬，
「酪梨醬 Guacamole」，搭配玉米片，完全好吃到停不下來阿！
此外，包入捲餅中或塗在麵包上也都十分可口，
就像穿搭一樣，可以隨興的Mix and Match，
全依個人喜好沒有一定的規則唷！
份量：約6-8人份
完成時間：10mins
材料：
1顆..............................(大)熟軟酪梨
→(大潤發有賣的MIT酪梨真的是無比巨大 )
1顆..............................蕃茄
1顆..............................萊姆/檸檬
1/2顆............................洋蔥
適量.............................墨西哥辣椒 Jalapeno
1小把............................香菜
適量.............................鹽
適量.............................黑胡椒
作法：
1.酪梨對半切，去核後將果肉挖出放入碗中，用叉子搗成泥狀
(★小撇步：將刀子輕輕敲進果核, 旋轉一下就可輕鬆取出。
建議酪梨不要壓的太爛，保留一些塊狀口感風味更佳)
2.番茄挖籽後切丁、洋蔥切丁、香菜切碎
3.將所有切好的材料及調味料放入碗中，混合均勻即完成囉
準備好要來個墨西哥之夜了嗎？！哈哈哈
下次再跟大家分享其他老墨美食：墨西哥捲餅Burrito、
墨西哥薄餅Quesadilla、莎莎醬Salsa....
Please stay tuned for more...hahaha