[食譜] 滷蛋白
作者: WEDI (WEDI) 2014-12-01 11:21:45
1.準備蛋三顆
2.醬油與水 (鹹度請自己拿捏)
3.辣椒1根 (端看個人口味)
4.蒜頭2~3顆
首先將蛋白與蛋黃分離
↓
將蛋白放置電鍋蒸熟
(由於會黏碗，可在先碗裡塗上一層很薄的油)
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↓
放涼後切塊
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↓
下鍋滷大概20分鐘，因為蛋白很容易入味，別滷太久
如果喜歡甜一點口味可+冰糖或是麥芽糖
因為醬油是自己做的，製作過程已+麥芽糖跟冰糖，我就沒再特別加了。
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吃起來的口感，QQ的有點像百葉豆腐，但比它好吃很多
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2.醬油與水 (鹹度請自己拿捏)
3.辣椒1根 (端看個人口味)
4.蒜頭2~3顆
首先將蛋白與蛋黃分離
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將蛋白放置電鍋蒸熟
(由於會黏碗，可在先碗裡塗上一層很薄的油)
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放涼後切塊
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下鍋滷大概20分鐘，因為蛋白很容易入味，別滷太久
如果喜歡甜一點口味可+冰糖或是麥芽糖
因為醬油是自己做的，製作過程已+麥芽糖跟冰糖，我就沒再特別加了。
吃起來的口感，QQ的有點像百葉豆腐，但比它好吃很多
作者: fantasyones (小ㄅ) 2014-12-01 12:03:00
健身很適合吃！
作者: ALEXB (浪漫晨風) 2014-12-01 12:10:00
好強喔. 自己做醬油 @@
作者: amanoalashi (嵐寶) 2014-12-01 12:46:00
推
作者: balletbliss ( ) 2014-12-01 14:59:00
蛋白蒸前要先攪勻嗎？
作者: WEDI (WEDI) 2014-12-01 16:10:00
to balletbliss,我蛋白沒攪過，直接蒸即可。
作者: balletbliss ( ) 2014-12-01 17:29:00
了解，謝謝：）
作者: rosecolored (que sera sera) 2014-12-02 10:16:00
我最愛蛋白了 謝謝分享
作者: dfg22200q (薄荷咪) 2014-12-02 17:54:00
ㄊㄨㄟ推
作者: dingmei (Ocean) 2014-12-06 20:18:00
那個蛋黃要怎麼辦QQQQQ