【自製簡易沙拉】營養好吃火腿馬鈴薯蛋沙拉！
每次在美式店／早餐店，吃到的蛋沙拉都無法忘懷，但小小一球就價值不菲，
於是首度嘗試ＤＩＹ沙拉！
首先準備食材如下：
雞蛋 X 2
馬鈴薯 X 3
紅蘿蔔 X 1/2
小黃瓜 X 2
沙拉 X 1 （我這選擇低脂沙拉）
火腿 X 1/3
接下來先將馬鈴薯切塊、紅蘿蔔切塊、水煮蛋一起放入鍋中，加上一匙鹽，
水滾至熟，馬鈴薯與紅蘿蔔煮至筷子插下鬆軟即可
在等煮熟的同時，可以先來準備火腿與小黃瓜
將火腿切丁，小黃瓜的部分，參考了達人的日誌，步驟如下：
＠先用鹽搓洗外皮，接著切約兩公分厚度的薄片，用鹽醃製四分鐘，之後用水洗掉
＠再用糖醃製一下，之後用水洗掉
如此一來不會太鹹，又可以保持小黃瓜的脆度
（經過本人實驗後，真的口感非常不錯呢！）
同時，水煮蛋也可以同步進行，我這邊先用乾淨的透明袋用手將它捏碎
這樣吃起來也比較有顆粒感！
登登登，馬鈴薯與紅蘿蔔也差不多好嚕！
將馬鈴薯與紅蘿蔔一起搗碎，此時加入一匙白糖
需再熱熱時候加入才會融化！接著再加上先前以捏碎的蛋，與沙拉！
完成之後可以酌量的調配你想加入的小黃瓜與火腿，
就這麼完成了馬鈴薯泥蛋沙拉嚕！
圖文版：http://niinahayasi.pixnet.net/blog/post/191250742
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