在美國念書五年，公寓所附的爐具都是線圈電爐，
火力偏弱，燉煮食物沒問題，但是要大火快炒就是天方夜譚，
每次有機會去中國餐館吃飯，我都會盡量點可以吃到鑊氣的餐點，
例如星州炒米和蛋炒飯這種簡單卻不能沒有鑊氣的料理。
最近因為我先生沉迷露營野炊，看了很多神兵利器，
最後相中了一台號稱比家用瓦斯爐擁有更大火力的iwatani岩谷卡式爐，
http://goo.gl/MRQROY 美國AMAZON連結
網路上一片好評，
身為一台卡式爐，它的確是價格不斐，大約在台幣$2500左右，
而且只買得到舊款，新款美國沒有賣，
寫信去問美國代理商，答案是他們近期沒有要進新款的意思，
再寫信問日本代買日本代買說這是危險物品不能寄，所以我們只好放棄新款，
直接在美國訂購了一台舊款的岩谷卡式爐。
其實新舊款的火力一樣，只差在新款的黃銅爐頭有電鍍過，不會生鏽。
拿到爐子當天，晚上立刻炒了蛋炒飯。
他的火看起來不大，就算開到最大，火焰也不會噴得很高，這讓人很安心，
(在台灣家裡開到最大火炒菜其實好恐怖啊~)
但是在翻炒的過程中的確可以感到那種明火的滾滾熱氣，
炒好後迫不及待吃一口，
滿滿的鑊氣!!!!!
那一瞬間真是感動到快哭了，我是真的沒想過在美國可以自己炒出有鑊氣的料理啊!
炒出來的飯也是乾爽又粒粒分明帶著點焦香，
完全就是個合格的蛋炒飯，害我吃了兩大碗，
這一切都是岩谷卡式爐的功勞!!! 我真的要替他歌功頌德一番!!!!
我的料理人生又可以加進熱炒系的菜色了
網路上有關岩谷卡式爐的開箱文很多，這裡我就不放照片，
大家可以自行搜尋。
所以如果你也在美國，家裡也是很弱的電爐，你又喜歡大火快炒和鑊氣，
真的很推薦你購入一台岩谷卡式爐，他的火力真的很夠，
不用外接超大瓦斯桶也不需要很大的空間，
一個小小的卡式爐就可以滿足你大火快炒的需求!