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我發現我好愛做派類、塔類的料理
因為可以用現有的食材 變身成為讓人流口水的美食
所以當我看到lodge有出鑄鐵派盤時
二話不說馬上帶回家
鑄鐵又加上派盤簡直就是為我量身訂做的
有時候繽紛的色彩看久了 真的反而會喜歡這樣極簡的黑
背面有lodge的logo made in usa
開鍋一樣先煮熱水倒掉 然後整個鍋包含背面上一層油
開完鍋黑得發亮 又更美了
今天做的鹹派完全是清冰箱料理
之前開封的玉米、鮪魚沒用完
所以就來做個鮪魚甜椒鹹派
先做塔皮部分
我的塔皮萬用配方
低筋麵粉200g、無鹽奶油100g、蛋一個、砂糖25g、帕馬森起士5g
先把奶油和砂糖打至鬆發 然後加入蛋、帕馬森起士
分次將低筋麵粉加入 混合成團就完成
塔皮要先冰冰箱1小時
將塔皮捍平塑形成適量大小放入派盤中 然後放上鮪魚、玉米
一顆蛋+60g鮮奶油+綜合乾燥香草+適量鹽、黑胡椒
全部攪拌均勻就是蛋奶液 淋入餡料裡
放上切細條的甜椒 還有Mozzarella起士
烤箱預熱200度 大約烘烤20分鐘
香噴噴的鹹派出爐了
有養好鍋的鑄鐵鍋是不會沾的
每次鹹派一出場都是馬上被家人掃光
誰能拒絕鹹派的魅力呢？
lodge這個鑄鐵派盤真的好用 買的很值得
而且lodge的價格比LC或staub親民許多
我期待用它做更多誘人的料理！