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回台灣之後就沒做過提拉米蘇
一開始是因為手指餅乾不好買
自己做我也不會
在來就是之前台南沒有COSTCO
馬士卡彭起司也很貴買不下手
後來朋友買了手指餅乾給我當禮物 >///////<
(台北買的，這樣一大包兩百)
自己也去COSTCO買起司
既然主要材料都齊全
就開始來做想了很久的提拉米蘇吧!!
食材:
1. 手指餅乾
2. 瑪斯卡彭起司 500g
3. 蛋黃三顆 ; 蛋白兩顆
4. 白糖三匙 (喜歡甜的可以多加一點)
5. 即溶咖啡一包
6. 可可粉少許
COSTCO的馬士卡彭起司 500g / NTD 195
手指餅乾
一共五小包
這次用了兩小包
步驟一
蛋黃跟蛋白分離
步驟二
蛋白打發到起泡，硬度是可以直立不掉落
(用手打發超累的!!!)
差不多要打個十分鐘左右
順變訓練手臂肌肉
步驟三
蛋黃加入白糖打勻
之後加入馬斯卡彭起司拌勻
拜託~~~照片是錯誤示範!!!!!!!
千萬不要像我這樣全部一次加到蛋黃裡
之前做的時候起司只有250g
所以全部一次加入再拌勻是很OK的
但是這次起司份量加倍
一次全部加到蛋黃裡只有悲劇
攪不動阿!!!!
之後攪拌到一半我就通通丟到蛋白裡全部和勻(還好後來有成功)
所以所以!!! 一定要分次加入拌勻!!!!!!!!!!
步驟四
加入打發的蛋白一起拌勻
步驟五
手指餅乾兩面沾上咖啡後排到容器裡當基座
沾一下下就好
不然會太濕，吃起來口感會太爛
步驟六
餅乾鋪好後就倒上一層拌勻的馬士卡彭起司
然後抹平
步驟七
繼續重複步驟五跟步驟六
由於我這個保鮮盒比較深
所以一共做了三層
步驟八
最後再灑上可可粉就完成了
步驟九
放到冰箱至少要冰三個鐘頭再吃會比較好吃
而且冰箱一定要夠冰
不然馬士卡彭起司吃起來會有點水水的
有網友說可以冰到冷凍庫
但是這次沒有試
然後心得就是
咖啡要準備多一點
這次沾到一半就沒了結果超驚慌
不過還好味道都還不錯
若喜歡酒味的可以自行加一點酒
(聽說加貝禮詩的奶酒會很香)
但我本身不喜歡，所以甚麼都沒有加
味道很簡單
而且做法也是
重點試~~!!幾乎不會失敗哦~~~!!