Re: [心得] 朝鮮薊 fr373969 PTT批踢踢實業坊

作者: fr373969 (Brian) 2014-08-11 09:33:28

我看表哥是這樣處理的
1. 用剪刀稍微修剪花萼尖端
2. 切掉整枝朝鮮薊最上面1/3
3. 直切, 然後挖出中間的花蕊
4. 進電鍋蒸
5. 平底鍋熱點橄欖油, 把蒸熟的朝鮮薊面朝下煎一下
吃的時候現磨點胡椒
其實我是想問花心部分可不可以吃?

作者: lavelle (aa) 2014-08-11 10:49:00

不知道你是說哪部分耶整朵的最內層? 花瓣咬不到肉就沒東西可以吃了真的放到嘴巴大概也不會怎樣但是不好吃啊可能都是纖維吞不下去或是有點苦苦的基本上花瓣剝到越內層就會越來越薄沒得啃

作者: airrooco (批批踢三星級潛水伕) 2014-08-11 14:49:00

我覺得味道像芋頭....尤其像那種小顆拿來沾醬油的那種

作者: s910928 (很少人叫我仙貝) 2014-08-11 17:59:00

心可以吃阿

作者: immigo (米果) 2014-08-11 22:45:00

我是剝到愈來層，看它變嫩的，就丟進嘴裡了…

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