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[問題] 饅頭作法

作者: efenchu (efenchu)   2014-06-08 13:45:18
想請大家幫忙看一下~~我做出的饅頭
都有點偏硬，是否哪邊的比例有問題呢?
作法及材料比例如下
1.中筋麵粉約150克+50克低筋麵粉+35克黑糖+5克鹽巴+8克奶粉+110cc溫水
2.放入麵包機，選披薩麵團模式，加入2.8克酵母粉
(揉麵
作者: pn   2014-06-08 23:00:00
可以加點泡打粉 吃起來比要軟~
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