[食譜] 豆腐咖哩起士漢堡排 紅燒鰻炊飯

作者: attfunj (fuku)   2014-05-29 21:53:02
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http://yumekanau.pixnet.net/blog/post/133565900
有天看到黃金傳說有一集的節目是
人妻在比賽他們替藝人老公所做的家庭料理
第一名的人妻,雖然不是住豪宅,老公現在也不是處於當紅的階段,經濟也不是太好
但是有娘家的支持,他的食材都是鄉下老家寄過來
因為新鮮當季,雖不是名貴的食材,但以他的善用食材的烹調法,也獲得勝利
看到他很支持老公的樣子,真得是真愛!!
其中有一道他就是用紅燒鰻罐頭做成偽鰻魚飯,詳細做法我沒有記下來
不過之前買的日雜有SHIORI的料理
我是參考他寫的食譜
材料:米一杯,蒲燒鰻罐頭100g,牛蒡:1/2條,薑:2小撮
調味料:淡醬油:1大匙,酒:1大匙,鹽:1/2小是
小黃瓜:1/2條,海苔絲,白芝麻:適量
做法:
1 .米清淨後,牛蒡削皮切絲,薑切細
2.電鍋裡,放180ml水(我是根據電鍋的水量,沒有按照這份量),在米上放上,薑,蒲燒
鰻罐頭也包含湯汁,牛蒡再按上開關
3.小黃瓜切薄片後用鹽稍微醃後,去水備用
4.飯煮好後,全體攪拌好,再放上小黃瓜,和海苔芝麻就完成了
我只有做到第二步,因為還有其他配菜,就沒多放小黃瓜和海苔絲了
這次用白米和糙米各半一起炊飯
老黃說很好吃,他說以後只要吃這碗就夠了
因為很夠味,鹹鹹甜甜的
豆腐咖哩豬起士漢堡排
我是用豬絞肉和豆腐各300g,利用豆腐增加份量及飽足感,再加入切碎的香茹,炒過的紅
蘿蔔,洋蔥(需放涼哦)
再加入酒,醬油2大匙調味,少許的胡椒及鹽
分成二碗,一碗是原味,一碗加大量咖哩粉變成咖哩口味
可以多做一點,放在冷凍,之後要吃就很方便
這次利用小鐵鍋,放上漢堡肉,上面再舖滿大量的起士
然候用水波爐燒烤功能,大約烤22-24分左右,就可以吃了
起士和漢堡排是好朋友,起士更增加漢堡排的風味了
紅蘿蔔炒蛋
我是參考網路阿基師的做法
紅蘿蔔刨絲,蛋裡加點鹽,切蔥綠蔥花備用
鍋內可以多放一點油,紅蘿蔔是油溶性的,多加點油他的營養素會更釋放出來
起鍋熱油,放入紅蘿蔔絲,再加點薑絲炒香後
再加水煟紅蘿蔔,加水煟的話,甜度會釋放出來,會更甜
水收乾差不多時,再加入蔥花炒出香味後,再加入蛋一起翻炒,就好了
很營養的一道菜
老黃最討厭就是紅蘿蔔,但是他覺得這樣變得好吃
沒有紅蘿蔔那種獨特的味道後,他吃了很多配飯
蛋真得很百搭的食材,好像加了蛋,很多東西就會變好吃了,例如蕃茄炒蛋,紅蘿蔔炒蛋
作者: smallpeach   2014-05-30 07:30:00
推!炊飯好想試試看!

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