最近想說要來省錢，所以就開始用小瓦斯爐煮飯。
可是試了幾次之後都發現米心沒熟T口T
煮之前都有泡過水(約20分鐘)
都煮到有操輝搭的味道了，還是有部分的心沒有熟!
請問各位大大，我的問題是出在哪裡呢????
我是先用中小火煮到很多煙冒出來之後，關小火煮15分鐘，再悶。

悶不夠久吧 不過 用瓦斯爐會比較省嗎..??? 很好奇

用瓦斯爐會省錢？純粹看到這句提出疑惑…

全程小火煮 或是加更多的水

先用導熱慢的鍋具試試 水加多一點 慢慢調整乾度寧可吃濕的乾飯 也不要吃到沒熟的呀~~~

應該是要省錢->自己煮->家裡只有小瓦斯爐吧XD

要悶很久，水量很重要瓦斯爐煮飯會焦就是水太少，但也別多我是用快煮鍋無法調火大小，多試幾次就不會失敗了重點在悶 不是煮

電鍋不用一千塊吧，這比較實在吶

個人經驗啊。我本人一直是用瓦斯爐煮飯的。首先鍋子不可以太薄。太薄的話(我媽的鍋子)容易臭火乾飯粒粘滿鍋底。買一個好的鍋子。我是用全三層鋼的。不是屁股貼一塊那種米先泡水20分鐘，用大火直接煮滾，滾到水分中度收乾，加上蓋子，使用小火5~10分鐘，關火，繼續悶半小時。開吃。我一次煮2杯米，用16cm的鍋子煮的用這種鍋子煮出來的米完全不會粘底。就算有時我忘了煮過頭也不會粘底

我的煮飯SOP 參考參考喔 #1IRG_a0p (cookclub)

推鍋子不能太薄 然後要注意爐火不能太集中於中間的我用國外的瓦斯爐(爐口只有外面一圈的沒有中間)煮都不會焦用台北我家便宜的瓦斯爐(火力很旺集中於中間)就容易黏底其實我覺得電鍋真的沒必要XD 瓦斯爐煮飯又快又方便~

在板面上按#貼上文章代碼 可以找到正確的文章喔 因為編號會變動 我那篇的標題是 R: [問題] 用瓦斯爐煮飯會焦掉...

因為我也在國外，深刻覺得有電鍋比較方便，燉煮都很快又不用顧火，沒電鍋我們是燒柴用陶鍋煮而且瓦斯爐放在地坂煮飯略危險了吧

你可以試用泰國的傳統煮法 不管一開始水量要悶時再用鍋蓋濘瀝乾多餘的水後悶這種方式也比較不黏鍋