我想要自學營養相關知識
像是哪些食材富含哪些營養素、卡路里多少
人體所需營養素含量之類的書籍
看到大部分書籍都是特定食材的介紹
想要找更全面的書籍
或是能更完整了解營養學的書籍
感謝各位

書名：大腦逆齡指南，針對腦的營養學。

我覺得可以先找一本營養學概論

直接找營養學教科書

營養學教科書搭配人體生理學跟生物化學之類的對了以前是用新文京的教科書

營養學+生物化學