大家好~
最近在練習烤瑪德蓮
每次烤溫和時間都設定相同
但發現胖貝的下緣偶爾會有脫皮的現象
可是烤模上也沒有沾黏的痕跡
附上脫模後的瑪德蓮照片
請問是奶油塗烤模的方式有影響到嗎
昨天是把奶油放室溫軟化後刷上烤模
還是下次烤的時候應該要再撒上麵粉比較保險
因為烤盤買的時候材料行是寫不沾的，所以沒有做此步驟
想請問大家的意見
謝謝~~
https://i.imgur.com/MZZkvTU.jpg