問題敘述/食譜配方：
以法棍來說，成品的口感好像沒什麼咬勁，結構上氣泡也偏小
其實其他麵包也有類似問題，只是吐司或台式甜麵包口感好像本來就比較鬆軟
放兩三天以後質地也會變得比較鬆散
(這好像是另一個問題?)
食譜大概都看Carol的部落格
不同之處是沒有攪拌機，麵團都是手揉
好像沒有成功做成像範例一樣漂亮的薄膜過...不知道問題是不是出在這
酵母是用新鮮酵母，室溫太低的時候發酵會在烤箱內放杯溫水進行
請問各位大神這樣是揉麵的問題嗎? 還是發酵呢
酵母有多加過，不過除了多了股酵母味之外問題好像沒有改善