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[問題] 布丁邊緣塌陷和中間裂開
作者:
hxk
(hxk)
2020-05-09 19:43:54
1.問題敘述/食譜配方:
我嘗試做芝麻布丁好幾次(沒有加吉利丁),剛烤出來的成品都正常,但是放涼後邊緣就
會塌陷或是中間裂開
成分也只有牛奶、鮮奶油、蛋、糖、芝麻粉而已,用保羅瓶隔水加熱(烤箱溫度150/150
50分鐘),想知道是哪個步驟沒做好才會塌陷裂開
2.相關圖片(選擇性檢附):
https://i.imgur.com/Wk6knhY.jpg
麻煩各位版友解惑啊~謝謝各位了
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