[問題] 第一次做蛋糕,蛋味很重?

作者: wetwetwet (諸事不宜)   2019-03-24 09:35:14
做爸爸之後,就想要自己動手做給孩子吃
一方面健康一方面教育孩子DIY
人生第一次動手做蛋糕
參考的食譜是https://youtu.be/VXJB9lBGtAQ
畢竟是實驗,五顆蛋實在太多,減為三顆,其他配方都打六折
第一次難免慌亂
還搞錯了牛奶和蛋黃的順序
想說真的沒救了嗎?但是為了不想浪費食材
死馬當活馬醫,硬著頭皮伸手下去混合,
沒想到成果還可以

以第一次做蛋糕,自評及格了
但是問題來了
我做的蛋糕,跟一般市售海綿比起來,蛋奶味重很多
是因為蛋黃蛋白1:1的關係嗎?
是可以減少蛋黃來改善?還是有其他方法

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