大家好，
我是用carol老師的八吋戚風蛋糕食譜減半，
然後把麵糊加到12cm烤模中，
但是從來沒有成功過。
https://i.imgur.com/8Stfbl7.jpg
https://i.imgur.com/YqBaOoI.jpg
https://i.imgur.com/yTbswmr.jpg
想請問大家這樣是縮腰嗎？
是什麼地方沒有注意到才會這樣呢？
蛋白霜有打到挺立、也沒有過度攪打麵糊，
在烤之前也有敲打讓空氣排出，
用一般8～6吋烤模就完全沒有問題。
因為烤模很小沒辦法從高處倒下，
烤出來的蛋糕體也不綿密。
1.問題敘述/食譜配方：
a.
蛋黃麵糊部份:
蛋黃5個,細砂糖20g,液體植物油40g,牛奶50g,
低筋麵粉90g,香草酒1/2茶匙
b.蛋白霜部份:
蛋白5個,檸檬汁1茶匙(5cc),細砂糖60g
2.相關圖片(選擇性檢附)：