如題，我是在育幼院工作的老師，平常興趣就是烘焙，只是院內分配給我們的烤箱是小台的，大同17公升的(TOT-1710)，有溫控(上下只能調一樣溫度)＆設定上火/下火/上下都開，這樣有辦法烤蛋糕嗎?
因為下次慶生會輪到我舉辦，我很想帶孩子製作生日蛋糕(海綿或戚風)，然後給他們自己裝飾鮮奶油，平常在家我是做得出來的(家裡是30公升烤箱)，在入手30L之前就是用小烤箱，但都外焦內不熟(烤箱小，麵糊膨脹起來很靠近加熱管)，因此在我的觀念裡，小烤箱沒辦法烤像生日蛋糕那麼有厚度的東西，不知是不是我技巧不足?板上高手可否分享一些技巧給我呢?
(如果真的沒辦法，也只能家裡烤好帶去，只是這樣小孩就看不到蛋糕麵糊的製作和烘烤過程了QQ)