[問題] 先後準備好兩份吐司麵團,同一時間烤

作者: breakingdown (As time goes by)   2018-09-23 01:21:59
請問一下,
如果先後打好麵糰,同一時間烤的話,有什麼要注意的地方?或要怎麼同步配合?
因為我的攪拌機(其實是低價麵包機)一次的量大概只夠攪拌做450g吐司的量,
但烤箱可以塞兩份450g吐司的量…
最近覺得一次只做450g除了吃不太夠外也有點不符成本效益…
一次烤一條和一次烤兩條電費應該也差不多…不如一次多做一點~
所以考慮再買一個吐司模…
不過就想到麵糰要怎麼同步比較好?
基本發酵的時候同步?還是到最終發酵的時候同步?
還是前面的先讓它降溫嗎?讓它發慢一點?
還是其實沒差很多?就照原本的方式?前面多等一下還好?
謝謝!

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