https://i.imgur.com/5FD5RYg.jpg
今天心血來潮照著食譜做生乳酪蛋糕
也只用了簡單的食材做乳酪體
牛奶、鮮奶油、砂糖、吉利丁片、奶油乳酪
https://i.imgur.com/A3qKIYU.jpg
先將牛奶煮溫熱在加入鮮奶油砂糖奶油乳酪
攪拌至融化後再加入吉利丁片後熄火攪拌均勻
不知道是不是加熱太久（但沒有滾）
成型後的味道和蛋糕店吃的不太一樣
沒有那種生乳酪的綿密滑順感
味道有點分散沒有融合的感覺
更多的慕斯凍的感覺
請問板上大大知道如何解嗎？謝謝