前一陣子上了中麵的課程才發現小紅其實很好用，
決定發一篇來平反一下之前對他的冤枉，
之前我第一次試洗缸的時後，沒照比例加水又一次下，導致整鍋打完15分鐘黏呼呼的
當場就想換了它，上網看大家都推小太陽的麵包機，
但後來再看完各方意見，發現麵包機是用不沾鍋的
而我常作的成份有加到糖跟鹽，大約半年下來，不沾鍋應該就會有傷痕了，
問了廠商不沾鍋換一個要500...考量了經濟效應跟看了小太陽實品，只好又回到小紅身上
後來上了專業的課程作了幾次打麵團跟發酵的過程才發現，用對方法，小紅就夠了......
加上作麵包打麵團也要等兩三次發酵...發酵時間又常...打一圈15分鐘後等水合在打也是
符合烘焙流程常理 所以後來我用了最少量的中粉82.5g 水34.5(小籠包皮的比例)
在試一次打麵團 一開始慢慢加入水等麵粉打到片屑狀再加水打到團狀
小紅跑不到一分鐘就成功打到三光了，我想我會好好留著她的XDDD!!!!(整個進入狀況)
https://imgur.com/a/bryzfrR 附上三光圖 用照比例跟慢慢加水解決了黏缸困境....
打400g中筋。240g水
https://goo.gl/oAUKR2
ps.小紅絕版..新版變成小黑了..........(不大喜歡黑...不懂打麵團用黑的概念是那來的
....)