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[問題] 馬林糖表面粗糙

作者: babybox ( ∞ )   2017-12-25 00:33:16
我做的馬林糖烘乾後
表面粗糙並有小氣泡
https://i.imgur.com/mKKlTsZ.jpg
我有打到鋼盆倒過來蛋白霜也沒有掉下來
然後因為烤箱溫度太高(100度)會龜裂
所以我是用果乾機設定最高溫度約75度
不知道是哪個環節出問題 QQ
感謝大家
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