[問題] 請問我烤塔皮的過程這樣是正常的嗎？ aeronwu PTT批踢踢實業坊

[問題] 請問我烤塔皮的過程這樣是正常的嗎？

作者: aeronwu (aeronwu) 2017-12-24 08:06:00

http://i.imgur.com/08h7a8j.jpg
小弟這幾天烤塔皮的時候，在烘烤的過程，塔皮會沿著塔模一直往上升起，如照片中所示，小弟有在塔皮底部用叉子戳洞來減少底部的熱氣，但想不透為何會發生這樣的情況，不過烤的過程定形後塔皮會自動下降，塔皮也很正常，想問一下這樣是正常的嗎？
http://i.imgur.com/pr9WGQ9.jpg
http://i.imgur.com/SeZdq4T.jpg

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