問題敘述：
嗨，大家好，
我又來麻煩板上的高手們了～
我做的生乳酪蛋糕，
上頭會放新鮮的切塊芒果裝飾，
冷藏不久後，芒果便會出水，
進而影響蛋糕口感，變得比較軟、濕，
（切薄片的，則不會有此問題。）
請問若要解決出水的問題，
只有塗上鏡面果膠這一個方式嗎？
謝謝大家！

使用蜜餞水果 選我正姊

冷凍保存

冷凍退冰也會出水啊常見的食譜幾乎都是用果凍或果膠

糖漬