Re: [問題] 請問麵團保存方法

作者: joujason (九怪官)   2016-12-14 00:37:49
我在學麵包丙級時,補習班老師有教,
可用麵粉跟水,
約2:1的比例做麵糰練整型,
練完丟冷凍,
要練時再拿出來退個冰,或用微波爐退冰,
只要沒發霉就可以一直用,
保存好,一個月都沒問題,
不過給小朋友玩的話,
要注意不要讓小朋友吃掉了,
畢竟用久了還是會有細菌。

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