[問題] 關於生日蛋糕的畫線 linsmallyan PTT批踢踢實業坊

[問題] 關於生日蛋糕的畫線

作者: linsmallyan (我青春ㄟ肉體啊~~~) 2016-12-12 13:21:10

昨天做了個生日蛋糕
看配方：牛奶軟質巧克力+轉化糖漿+巧克力粉
在全聯買了罐nutella(能多益榛果可可醬）來替代軟質巧克力
調好後，覺得很硬
雖然加了植物油還是覺得硬
所以後來加水
悲劇來了昨晚畫的線今天都出水了！！
是因為我加水的關係嗎？
再問，如果我再重做，能不能直接用巧克力醬不加任何東西直接畫就好？
謝謝

作者: king91177 (王玖一) 2016-12-12 16:57:00

巧克力醬裡有可可脂，不能加水，調軟只能加熱加油脂。或是用一般巧克力隔水加熱軟化後瞄線，鏡面果膠調色填滿色塊。

作者: Inory0216 (ER) 2016-12-12 18:07:00

直接nutella就可以了

作者: imruofan (RuoFan) 2016-12-12 19:51:00

要加只能加油或鮮奶油，不能加水

作者: lovelyvv (vv) 2016-12-12 21:48:00

直接微波加熱NUTELLA就好了那個軟化後會比較好畫

作者: linsmallyan (我青春ㄟ肉體啊~~~) 2016-12-12 22:15:00

太好了謝謝你們的回答

作者: ruby40861 (蛋糕姐接) 2016-12-16 11:38:00

#板主代修標題(分類)

繼續閱讀

[洽特] momo特價水手牌麵粉(高/中筋)-高雄FP1824 [洽特] 法芙娜&可可聯盟elinda111 [點心] 紅茶瑪德蓮sinek [問題] 巧克力慕斯的吉利丁片的用量aukiya [問題] 攪拌機麵糰纏繞問題atco [問題] 哪裡可以找到琦君的月光餅sandwind717 [問題] 水浴烤法kitty0937 [問題] 蛋糕糖漿Ixora [問題] 烤箱溫度計，進水。chlorideacid [其他] 抹茶湯圓Ｘ自製終極抹茶狂聖代becky0300