材料：
巧克力 125ｇ
無塩奶油 125ｇ
糖 80ｇ
低筋 45ｇ
塩 1小撮
蛋 3顆
烤箱200度 9分鐘
我在製作的過程中麵糊太水了
並沒有像影片中麵糊具有黏稠感
(新手不太了解要不要降溫)
巧克力並沒有降溫 直接加入蛋液
進烤箱也是沒降溫就直接烤
是不是這個關係?
中間雖然有濕濕的感覺
但沒有像一般熔岩蛋糕流出來
不知道哪裡出問題
第一次
http://i.imgur.com/ai0b4RX.jpg
第二次
http://i.imgur.com/G96FFQG.jpg
還有個問題 中間凹陷該怎麼解決??
要把蛋打發嗎？
ps 依照這個食譜做的
Chocolate fondant Lava Cake フォンダンショコラ：http://youtu.be/RcFAUJM6nJg