剛買了好先生烤箱 在好先生官網買的 出貨非常快
拆箱後發現均勻板上的漆 有氣泡 不服貼
烤盤的背面的刮痕比想像中嚴重 是很深的刮痕 也有腐蝕的指印
跟店家反應 很快就回覆 補寄一塊均勻板給我
但烤盤沒救 想說反正背面用久了也會有使用痕跡 就算了
週末就開始的正式啟用 先烤簡單的餅乾試試手感
預熱170度 烤盤放進去剩150度
食譜建議烤13分鐘 但我多烤5分鐘仍不怎麼上色
想把烤箱溫度拉上170度 所以上下火在最後五分鐘轉到200度
烤箱溫度只有上升到155-160之間
爬文 好先生的烤箱溫度落差十度是正常範圍
在想我下次是不是要用170度烤 就預熱180度 這樣放進去溫度就剛好
請問大家用好先生 溫度都怎麼控制呢？

先用烤箱溫度計量量看吧

150度是烤箱溫度計量出來的烤箱溫度計是放進烤箱一起加熱的那種 會壞嗎？

烤盤怎麼放的? 會影響受熱溫度~ 我烤盤都直接貼最底下~

烤盤放最下層 看說明書先放均勻板 再放烤網 烤的時候烤盤放在烤網上 烤網需要拿掉嗎？

有烤網跟沒烤網，就會影響烤溫囉~

之前用小烤箱 溫度會一直升高 所以習慣烤的過程溫度計是一直跟著烤 但仔細再爬文 烘培專用烤箱好像沒人擺溫度計 一起烤的 還是我這樣的測量方式是不對的 溫度計擺放位置會影響測量到的溫度嗎？

想像溫度計就是瓦斯爐的旋鈕，火小就轉大，火大就轉小溫度旋鈕

170度烤我會預熱到200度，進烤箱後再調低餅乾烤盤可以往上層放，溫度反而可能需要比食譜低

烤箱溫度計如果是吊掛式不鏽鋼那種可以進烤箱沒問題如果是探針式的，只能量門邊溫度，溫度偏低很正常

放蛋糕進入烘烤時開門會使空氣流動，所以預熱溫度要比烤溫高，進爐後再馬上調到烘培溫度。