[問題] 請問麵包機食譜奶粉的替代物? cutielala PTT批踢踢實業坊

[問題] 請問麵包機食譜奶粉的替代物?

作者: cutielala (啦啦啦~) 2016-07-24 11:29:42

剛入手了國際牌麵包機，想依照食譜的比例先試試看，但是我本身不喝牛奶，不吃奶製品
，看到食譜每頁都有奶快暈了。
已查到奶油可以用橄欖油代替(比例一樣),奶粉的部分，大部分的人都是希望用鮮奶代替
，不知奶粉是否可以直接不加?那其他配方怎麼調整?
或是奶粉可以用豆漿代替嗎？比例怎麼調整呢？先謝謝各位前輩的解惑了!

作者: vivicheng 2016-07-24 11:54:00

可以不加奶粉，像我家因為沒有奶粉所以我都沒加

作者: taya1991 (請叫我雞頭!) 2016-07-24 11:59:00

應該可以按比例換成水

作者: cocacola1357 (地平線) 2016-07-24 12:02:00

沒加過奶粉+1，其他比例不變，猜想加奶粉會比較香吧

作者: qsasha (小花) 2016-07-24 12:26:00

就...很不香按捏

作者: DrWm (Dr西瓜) 2016-07-24 12:37:00

奶水牛奶都可以啊，也可以不加

作者: eaeao (eaeao) 2016-07-24 12:53:00

奶粉可以不加，牛奶要改成水但我覺得加了牛奶的麵包其實吃不太出來，鮮奶油味道才明顯

作者: sunsonsam (立夋) 2016-07-24 13:55:00

我喝奶粉也會吐鮮奶OK

作者: Elsmos (Elsmos) 2016-07-24 15:19:00

奶粉就純粹增加其味道不放沒關係

作者: chiaolin (joe) 2016-07-24 15:38:00

可以加五穀粉芝麻粉替換增加風味

作者: andu (o(∩_∩)o) 2016-07-24 23:25:00

我也從來沒加奶粉喔~

作者: momoco0908 (Momoco) 2016-07-25 15:03:00

橄欖油的味道比較重耶~其他植物油呢？

作者: zvezda (star) 2016-07-25 17:35:00

不用加我也從來沒加過

作者: jpcc (兔兔) 2016-07-25 18:16:00

奶粉不用加，水我有時候會換成豆漿比較柔軟

作者: Decill (inner peace) 2016-07-27 08:37:00

油其實不加也可以影響口感這樣牛奶還好，換成鮮奶油麵包才厲害＋1 XD

繼續閱讀

[公告] Baking板主改選公告fujifilm Re: [洽特] 版主是否有在關心版務?請版友一起關心sabrina7418 [問題] 布丁液的糖影響烘烤時間?dogbydog [問題] 奶油加糖＂打發＂的用意？onexone [洽特] 版主是否有在關心版務?請版友一起關心sabrina7418 [徵求] 徵書用科學方式瞭解糕點的為什麼 goodvalues [蛋糕] 第一次做乳酪蛋糕條就挑戰多色！gggulu [蛋糕] 蜂蜜檸檬戚風蛋糕beeant [截止] 法芙娜瓜納拉70%巧克力鈕扣-淡水bream [問題] 自製酸種發酵問題chichichi322