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果醬料理｜在家也能輕鬆做出玫瑰花蘋果捲｜禮好福氣包-老梅果醬
大家好~歡迎大家再度光臨 Yui懶人包廚房教室時間 (一鞠躬)
這個周末回家，皇太后不停在耳邊碎念我
皇太后：你那包酥皮是什麼時候才要用完啦！
趕快用掉，不要占我冰箱空間，桌上那顆蘋果順便銷(削)掉
Yui：喳~ 但是蘋果為什麼也要我削啊..
於是乎...身為我小廚神的我，又得好好的再次運用我的創意
然後用最快的速度消滅這包酥皮還有...那顆突然間歸我處理的蘋果
所以今天要為大家獻上的點心是「玫瑰花蘋果捲」
會做這道點心絕對不是身陷 癡情玫瑰花 洗腦的緣故
是因為賣相佳，又非常簡單好做
只要將蘋果和酥皮捲起來，然後送進烤箱就可以搞定囉~
是不是超EASYYYYYYYYYY~
要準備的材料如下：
老梅果醬P8980547
酥皮x數片
蘋果片 (泡鹽水備用)
老梅果醬
(或其他你喜歡的果醬代替也可以)
模具烤盤x1
老梅果醬P8980553
首先我們要先處理蘋果
蘋果去核切薄片約0.2公分(一定要夠薄喔！
不然等一下捲的時候蘋果片會斷掉，烤起來就不好看了
接著將切片的蘋果片泡在鹽水裡防止變色
老梅果醬P8980550
有些朋友會用檸檬汁取代鹽水，也是OK的喔~
接著將退冰軟化後的酥皮切成兩等份長條狀(改切成三等份
老梅果醬P8980554
Yui第一次烤的時候發現如果是切成兩等份的話
酥皮有點厚，要烤很久酥皮才會熟
所以這邊建議要做這道點心的朋友可以將酥皮改切成三等份長條狀，比較剛好喔~
▼將軟化的酥皮2條，沾些許水讓兩片酥皮可以黏貼一起
老梅果醬P8980557
老梅果醬P8980559
因為在蘋果片的部分Yui不想再花時間用糖煮過，所以蘋果片的部分是沒有味道的
如果不想偷懶的人，可以先將蘋果片用糖和檸檬汁煮過，蘋果的味道會更好
但是如果是像Yui一樣走懶人料理路線的
▼這時候就可以選擇自己喜歡的果醬，酌量的塗抹在酥皮上面即可
老梅果醬P8980563
果醬的部分視個人愛好塗抹即可，但是也不可以抹太多喔
▼因為酥皮如果太濕，等一下就不好捲了
老梅果醬P8980565
然後將剛剛削好的蘋果片從鹽水裡取出後
切記切記切記
▼一定要先用餐巾紙將蘋果片上的多餘水分吸掉喔！不然等一下酥皮就溼答答了
老梅果醬P8980567
老梅果醬P8980570
接下來的這個步驟
Yui是將下方的酥皮反摺，避免蘋果片在捲的時候滑動
但剛剛Yui在前面有提到，我的酥皮切太大片了
所以大家改切成三等份的時候，反摺的酥皮就不會像我這麼大一片
就不會有內部酥皮烤不熟的情形發生了
老梅果醬P8980574
接下來就是最高難度的地方了
其實只是捲起來而已 XDDD
但是因為塗了果醬，加上蘋果片上殘留的水分
所以在捲的時候會滑動，這時候只能看大家的手藝如何囉
Yui我的雙手是蠻不靈活的啦～
▼捲起來後在封口處沾水黏貼，放到烤盤上就可以準備送進烤箱囉
老梅果醬P8980579
▼將將~ 還算是有點樣子吧？！認得出來是朵花~
老梅果醬P8980584
老梅果醬P8980586
▼烤箱的部分，Yui在備料的時候就先請Sunny幫我把烤箱溫度轉至200度預熱
老梅果醬P8980580
好啦~準備送進烤箱囉~
▼Yui將酥皮改成三等份之後，是用200度先烤20分鐘，然後再調到180度烤10分鐘
老梅果醬P8980589
看看成果如何唄
▼似乎還算有模有樣？！ 真的看得出來是朵花吧!!!!!!
老梅果醬P8980591
將烤好的蘋果花拿出放涼
▼最後裝盤的時候在上頭撒一點糖粉做裝飾，整個level up
老梅果醬P8980592
總結
下午沏一壺茶，配上幾朵玫瑰花蘋果捲
不費工也不費勁
另外，Yui這次是用老梅果醬，酸酸甜甜的好搭玫瑰花蘋果捲
建議大家選果醬的時候，可以試想以＂酸甜為基底＂的果醬都可以
重點是－材料、做法都超簡單，等出爐的時間沏茶剛好
姊妹們~ 來一朵玫瑰花蘋果捲，喝茶聊八卦啦！
老梅果醬P8980604
本次選用的老梅膏是「台灣源味本舖」「小農特區之禮好福氣包」裡面的其中一項產品
▼禮好福氣包｜299元(免運)，內有：台灣紅豆、老梅果醬、乾白木耳
禮好福氣包
禮好福氣包
｜本篇為台灣源味本舖邀稿食譜分享｜