日式草莓大福
草莓季的尾聲~就來做個草莓大福吧!! 白白胖胖的草莓大福好吃又可愛~~
圖文網誌好讀版:http://norita0406.pixnet.net/blog/post/212349346
材料
1.紅豆內餡
我是直接買市售的蜜紅豆泥
2.麻糬外皮
(1)砂糖100克 水100克
(2)鮮奶500克
(3)糯米粉600克 沙拉油2大匙
(4)日本太白粉(片栗粉.熟粉)
麻糬外皮做法：
1.將砂糖.水.鮮奶拌勻至無糖粒
2.糯米粉和沙拉油加入鮮奶糊中均勻混合至滑順的糊狀。
3.把糯米糊放入大同電鍋中，外鍋放入1.5杯的水，電鍋跳起後還要在電鍋內燜20分鐘左右
4.鍋子拿出來放涼，放涼後裹上日本太白粉(熟粉.片栗粉)即可開始分團包大福
草莓大福做法:
1.草莓洗淨去蒂後擦乾水分
2.取適量紅豆泥，從草莓底部包起(草莓頭可以不用包住)
3.再覆蓋上麻糬外皮，從草莓頭開始包裹(麻糬皮要記得灑太白粉才不會黏手喔!)