低筋750克
玉米粉25g
水1000cc
油45cc
糖10g
鹽10g
做法是先把水、油、鹽、糖放入鍋子中煮沸，
然後麵粉跟玉米粉事前攪拌，
再一次倒入沸騰的水油鹽糖鍋中，轉小火
快速攪拌，然後再用攪拌機攪1分鐘
最好的麵團前半小時下油鍋炸，都是外表酥脆
內有輕微嚼勁，是好吃的
但經過半小時後，麵糰擠出來在炸，已經變成
外表沒那麼酥脆，內開始像麵包
在半小時後，外表已經沒有酥脆感，內已經呈現整個是軟且油。
我做的是吉拿棒，難道熱麵糰無法持續穩定嗎？
總不可能開店的店家，即使上一個麵糰沒賣完，每半個小時換新麵糰吧？
實在不知道問題出在哪