自從上次偶然吃到
伯爵茶手工餅後
心裡一直好想好想那個滋味
但之前爬文照配方做出來
只能說是失敗中的失敗
無賣相 口感又甚差
烘培 。還是得從基礎學起吧 。我想
有點想報救國團從基礎開始學、
但看到學費有嚇了一跳‥
想請問是否有推薦 初階的書籍呢?
目前我用的烤箱是18L 山多力的烤箱
不知失敗是否跟烤箱有關係
作者:
lifelover (lifelover)
2016-02-10 21:39:00多看youtube~ 應該就OK了~
作者:
neveneve (è¦åœ¨é¦™æ¸¯ç¢¼é åƒä¸€ä¸²éšä¸¸)
2016-02-10 21:45:00怎樣的食譜？失敗在哪？救國團學費已經算便宜的了
作者:
westron (魏斯通)
2016-02-10 21:54:00其實就別人的食譜 多看幾次 做起來就不會太糟了
大都多敗在外觀熟了 裡面不熟 再不然就是成品又裂又乾 吃了還有生生的味道
作者:
fcz973 (名蒸蛋柯南)
2016-02-10 23:38:00很多人都沒上課就能自己玩得很開心，你要不要多詳述配方過程跟配備，外生內不熟應該是小烤箱溫度太高
作者: jimgjay 2016-02-10 23:57:00
小烤箱真的不是很好用 要多試幾次才能抓到時間跟溫度
餅乾研究室這本書我也滿喜歡的!!只是沒做過餅乾的話多看幾個影片和網路食譜有些影片食譜不單只是配方, 還會有些製作時應該注意的要點, 這些也會影響成品~多看幾次影片多實驗幾次,久了就會抓到要訣
我是新手，去年11月開始自己買食譜做餅乾，做得很開心喔！