http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/409920271
組合餅乾跟棉花糖的時候才是關鍵 之有圖網誌版**
= = = = = = = = 下面純文字圖請手動版 = = = = = = = = = =
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679472 (完成~)
巧克力棉花糖夾心餅乾
去年情人節的時候做了很簡單的餅乾巧克力球，
真的是簡單到爆而且不用動用到烤箱
還不知道要送什麼的可以快點去超市買材料XD
這次做的這個巧克力棉花糖夾心餅乾首先要先去買棉花糖(眾毆)
接著就來看看要用到的材料吧*
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679346 (材料照片~)
無鹽奶油 120g
砂糖 40g
苦甜巧克力 80g
低筋麵粉 200g
棉花糖 數顆
愛心餅乾模 約5~6cm比棉花糖大的尺寸
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679337 (巧克力隔水加熱)
事先處理:
無鹽奶油放置室溫軟化
苦甜巧克力先隔水加熱至融化後取出放到溫溫的程度才可使用
烤箱先預熱170度
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679355 (製作步驟)
一。
將無鹽奶油用攪拌器打至乳霜狀，
將砂糖過篩加入攪拌至變白的狀態
會感覺奶油的量變多了一些
二。
加入剛隔水加熱融化之後的巧克力並且攪拌均勻
三。
將低筋麵粉過篩之後加入
四。
用切拌的方式整體攪拌均勻，
鋼盆內的材料好好形成一團就可以了
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679379 (桿平*)
五。
將麵糰放至保鮮膜桿平成約3mm的厚度，
用兩支麻將尺做標準就可以讓厚度一致
做餅乾的話最近很喜歡這樣用
接著整個放置冰箱冷藏30分鐘
冷藏之後麵糰鬆弛好了也會比較好操作
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679403 (壓模~)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679415 (烘烤之後放涼)
六。
取出麵糰之後壓模後進行烘烤，
用170度左右烤個15分鐘之後取出放涼
巧克力餅乾要仔細注意
因為就算有點烤焦其實看不太出來但是聞的出來
沒壓完的那些麵糰再集合成一團再壓模烤出來的會有點歪七扭八的
除非再經過一段鬆弛的時間會比直接用情況好一些
但是沒關係我們用烤的平平的餅乾來做組合就可以了
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679424 (拿來組合的材料)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679439 (微波30秒)
七。
餅乾烤好放涼之後
接著將棉花糖微波加熱30秒軟化之後就可以拿兩片餅乾夾起來
這部分建議少量的逐顆處理
我一次加熱13顆我動作根本沒那麼快
餅乾這樣會黏的很不完整
夾起來的時候小心力道別把餅乾弄碎了
如果都沒有失手的話可以做個10幾顆沒問題
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679457 (完成~~)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679496 (自己要記得吃吃看)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187761882 (拿可愛的盒子裝起來~)
吃起來外面酥脆裡面微軟是很有趣的口感，
使用苦甜巧克力而且砂糖量也不多我覺得吃起來蠻剛好的
如果再減糖的話可能會感覺到巧克力的苦味
再組合餅乾的時候不小心有點手忙腳亂結果成功率只有一半左右XD
這次的包裝是使用大創的紙盒放兩張WAXPAPER再把餅乾放進去
大創有賣很多款式的WAXPAPER可以買來用用*
情人節還沒想到要做什麼的快點來動手吧~
ハッピーバレンタインデー