[請問] 請問蔬菜經由100度的水煮五分鐘後

作者: pennyleo (今朝有酒今朝醉)   2018-03-09 09:24:00
請問蔬菜由100的水煮五分鐘後
哪些農藥會分解掉?
哪些還會留著?
有沒有人能提高一些訊息供參考
謝謝
作者: sa12e3   2018-03-09 10:20:00
提高 不等於 提供?
作者: Schottky (順風相送)   2018-03-09 13:25:00
維他命都分解掉了,綠色都變成黃色
作者: OrzOGC (洞八達人.拖哨天王)   2018-03-09 15:13:00
煮菜前就要洗了吧...
作者: monkeywife (猴子老婆)   2018-03-09 16:41:00
農藥應該是靠洗菜洗掉
作者: PPTer (PowerPoint Boy)   2018-03-09 18:05:00
農藥有分水溶性 脂溶性 某個沒有經過證實的網路資訊 脂溶性佔百分之八十 不過也要看藥物載體是什麼 沒有一定的 一般來說除蟲農藥都殘留在植物表面 有些是由根部吸收 或是其他方法施藥的 蔬菜好像沒有的樣子 就不討論了 水溶性農藥很容易被自來水帶走 偏脂溶性的就無法 但是說真的 要採收的蔬菜通常農民會自己控制農藥分解時間 雖然應該不會很準就是 農民不希望菜長得不好 但也不會希望消費者吃下農藥 另外賣場抽查也會把關 生物晶片技術近幾年很發達 沒記錯的話 家樂福是每批驗的 (有誤請指正) 如果都還沒辦法 那吃下去也無妨 反正吃下肚的殘留量應該也不會很多 你的肝會恨你就是

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