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身為背包客，能做什麼工作呢？
各行各業都可嘗試，不過卻有兩項因素成了致命傷。語言溝通問題，往往成了絆住大家不
敢挑戰的主要因素；再者簽證問題，相關法令條文規定，持渡假簽證只能在一間公司最多
待滿半年，因此也成了雇主考慮的因素，除非該公司有其餘ABN(澳洲商務號碼，用以識別
企業)，則可待超過半年。可別因為這樣而沮喪，我認為在澳洲，背包客所能做的工作種
類依舊多元，像較基礎的工作不須以英文對答如流，只要聽得懂雇主指示交代的工作即可
。因為我相信不少人在台灣所受的英文教育還是有一點底子在，只是少了環境讓我們去適
應，因此一開始會怕、聽不懂、說不好都是自然的，當你待久習慣了，肯推自己一把大膽
嘗試去說去聽，英文一定有很大的進步空間。
不少僱主都很歡迎背包客，許多工作更是在台灣甚至一輩子都無法得到的體驗！
我自認語言能力有限，無法以英文和老外暢所欲言，又對於在台灣深居辦公室的工作環境
感到生厭，想嘗試點新鮮的事物。基於以上這兩點，早已下定決心朝農務或是工廠包裝工
作性質為主。因此在這裡會以自身所接觸農務方面的工作提供較多的分享，其餘盡我所能
分享。
到底澳洲有哪些工作種類呢?
農業：可分戶外工和室內工。須注意農作物產季，跟著季節跑，否則在不對的季節跑去尋
工只是徒勞。另外農業亦是看天吃飯的工作，假設該年連續下了大雨又或是遇到乾旱甚至
突發的天災，對農作物的生產和採收都會造成極大的影響，相對也會影響收入。
戶外工：最基本也是人力需求最大的為採果(picking)，還可以做的相關工作還有挑果
(Thinning)、剪枝(Pruning)、栽種(Planting)等工作。需日曬雨淋，晨起工作，依農作
物不同辛勞程度有異，尤其新手需要一段時間才能適應。計薪多為計件制，手腳愈快收入
愈高；若為計時制，則每天會訂定要達到的產量，也不是輕鬆可以混過去的。
室內工：戶外所採收的農作物會送進工廠加工包裝。因此可做的工作有挑果(Sorting)、
包裝(Packing)等…，以女生為優先。男生若有機會在包裝工廠工作，多會分配為雜工，
協助包裝工拉果、整果、拉貨等苦力工。包裝工因多有機器輔助，為了讓機器不停機，故
須有一定的速度配合機器運作，不過工作內容都不難非常好上手，和戶外工相比非常輕鬆
，多為計時制。
漁業：可分為戶外和室內工。又分養殖或是出海捕撈。
戶外工：先說出海捕撈部分，需跟著船長出海捕魚，船一出去就是半個月以上才會返航，
吃住都在海上，收入依漁獲量而定，漁獲量好的話收入非常可觀。這樣的工作我想不太吸
引人，我自己也相當意外，能在網路上看到有包包分享這樣的工作經歷，讓我看得嘖嘖稱
奇深感佩服。養殖部分，多位於近海區域，工作和出海相比要輕鬆些，不過實際能得到此
工作機會的並不多，多為本地人但還是有的。
室內工：為海鮮工廠，有魚類、龍蝦、蝦類、鮑魚等…。從處理支解到包裝可以分作好多
環節，以人力搭配機器有固定的生產線，而為了保鮮，工廠皆為低溫環境。男生在工廠都
不會得到太輕鬆的工作，這時真的覺得女生好好命！計薪方式為計時制。
畜牧業：有雞、豬、牛、羊等動物。戶外工較不多，以肉工廠內工作為主，多靠仲介得到
工作機會。要注意的是進肉工廠(4隻腳)工作，需要打疫苗Q FEVER。
戶外工：有需求的戶外工我知曉的有以下幾種，撿雞蛋、清掃雞舍、照顧雞隻、清掃豬舍
、照顧豬隻、擠牛奶、剃羊毛、殺羊等…。
室內工：和海鮮工廠的工作性質雷同，聽過的有刀手、清內臟、扒皮、包裝、清潔班等等
。辛勞程度略勝海鮮工廠一籌，尤其是男生加上面對體積龐大的動物。像牛肉工廠還有身
高和體重的限制，身材愈魁梧愈好！計薪大部分為計時制，還有分日班、夜班、大夜，依
班別不同有加成。
肉工廠因有基本時薪，工時穩定，讓許多人趨之若鶩，號稱能賺一桶金的地方。但我則是
因為血腥，始終對肉工廠的工作敬謝不敏。肉工廠我想除了包裝工，其餘的前端工作辛勞
程度非你我所能想像，又因工作所帶來的身體傷害不少，像“板機手”的症狀時有所聞，
真心佩服這些肯吃苦的背包客們。
製造加工業：因為太雜了！直接列出我聽過的：印刷工廠、光碟工廠、藥廠、麵包蛋糕工
廠、巧克力工廠、沙拉工廠、義大利麵工廠、洗衣工廠等等…。
由於工廠工作幾乎為時薪制，又因工時穩定免風吹雨淋，同樣讓許多背包客愛不釋手，但
因需求量比起蔬果和肉工廠要少許多，因此資訊較不普及，多靠朋友介紹。另外部分工廠
因應節慶訂單需求增加(聖誕節前夕或復活節前夕)才會開放徵招臨時工。
餐飲業：若盡可能不要找華人餐廳。華人餐廳優勢為主要客群以華人為重，雇主大多為華
人，故應徵時較不要求語言，可悲的是華人雇主多為牟利而規避法律，在時薪多未達到法
定薪支、薪支未報稅、福利不優，被稱之為黑工。這樣的風氣在華人圈裡已是常態，但因
為有人願意接受，所以很難矯正。當然若是逼不得已，真的找不到工作情況下，為求溫飽
還是可以考慮。
餐飲業工作種類有以下幾種：
主廚(chef)、副主廚(Sous chef)：許要年資和經歷，若是在台灣有相關工作經歷或許有
機會，像是中式餐廳，我想機會會蠻大的!
廚房助手、洗碗工(Kitchen hand)：負責備料、洗菜、裝盤、洗碗等工作，背包客多可勝
任。
服務生(waiter、waitress)：負責點餐、收銀等服務工作，有相關工作經驗，較容易得到
工作機會，無經驗亦可嘗試。
調酒師(Bartender)：吧檯調製酒精性飲料，販售酒類的工作，依規定需考取政府認定RSA
證照，才可進行販酒相關工作。
咖啡師(barista)：調製咖啡。需有相關工作經驗，較有機會得到工作機會。
觀光業：工作類型分作辦公室服務員(clerk)和導遊(tour guide)。服務員以介紹講解行
程服務客人為主。導遊則是陪著客人外出至景點解說觀光。由於開放職缺的旅行社多為服
務華人為主，故華語成了我們的優勢。該工作可接受無相關經驗應徵，只要個性開朗外向
，都可嘗試。工作區域以著名觀光區為主，像是凱恩斯、墨爾本、雪梨等大城市。計薪方
式不清楚。
清潔(housekeeper, cleaner, room attendant)：負責打掃客房維護環境整潔。
飯店清掃：隸屬於飯店體系之下，若為知名連鎖飯店體系特別吃香，對於以後轉戰別的區
域從事相關清掃工作非常有利。計薪方式有計時亦有計件，其計件為當天需清掃完指定房
間數量，以房間數計價，故能力好提早掃完就是你賺到，若怠慢而超時為自己需克服的問
題。
到府清掃：為專業清掃公司，接案後並到各個地方負責清潔。清掃範圍廣可能是住家、倉
庫、商場、公共區域等等…。由於清掃內容較多元，故個人認為比起飯店固定式清掃較有
難度。計薪方式不清楚。
按摩業(massage therapist)：按摩服務由華人引入，故多為華人老闆所經營。店鋪多位
於商場內或觀光區。無經驗可，可當一個月的無薪學徒，薪水以底薪加抽成方式計薪。色
情業不在我分享範圍內。
門市銷售(sales)、收銀員(cashier)、賣場員工(Retailer staff)：門市銷售較多見的為
華人禮品店。收銀員則可以到華人超市，不過華人嘛薪水你懂得，所以若是可以，自認能
勝任英文，選擇偏遠地區的雜貨店或是加油站，除了薪水正常甚至還有假日加成，競爭力
相對少，是個存錢的好選擇，端看個人可否接受偏遠地區的生活。賣場員工可挑戰澳洲超
市知名連鎖企業，也是聽聞過有背包客成功應徵上順利取得工作的唷!
營建類：建築相關行業之工作(Labourer)，像磚工、木工、水泥工、油漆工等…。此類型
工作皆需考取相關職業證照俗稱“白卡”（White Card）。因興建新房需求量最大幾乎位
於大城市，因此最常聽到也有較多工作機會多位於雪梨。不過此工作有相當危險性，同時
也得付諸不少勞力，非輕鬆的工作，大多以男生需求為主。薪水依公司有異，若由華人仲
介所介紹薪水會被抽；若能找到自己對公司的薪水非常優渥。
節慶類：皇家秀royal show裡頭有餐飲、遊樂、販售禮品等攤販需要臨時人力。之前
royal show的工作備受推崇，因為不但可以參與難得的活動外，還可賺錢薪水都很不錯，
簡直兩全其美。不過近幾年好似有時薪不到法定薪資的風聲傳出，或許還是得視雇主而定
。
特殊或專業類
賭場荷官(Dealer)：需考取RSG證照，由於大多偏好錄用當地或是簽證較長的人故和其他
工作相比，鮮少聽到從事荷官的背包客，但還是有的，若有這方面的專業就去試試吧！另
外賭場也有機會從事吧台或是服務生的工作，薪水會比一般餐廳高。
汽修技師(Mechanics)：需有相關工作經驗，華人廠錄取率較高。
雪山滑雪指導員(ski instructor)：需至少有CASI LV1執照。當然雪山工作不只有滑雪指
導員，最基礎的清潔員、服務生、廚房幫手、都是雪山會有的職缺，只不過因為門檻低較
為競爭。
延伸閱讀：關於澳洲雪場&工作種類
潛水教練(dive instructor)：需有PADI執照。除了當潛導亦有專替客人在水下拍照攝影
之工作。
街頭藝人(street artist)：需申請街頭藝人許可證，方可在街頭賣藝。
保母(au pair)、家事員：這類工作多為私人聘僱，工作內容有陪伴小孩也有得是協助料
理三餐打掃家裡等…，有得會提供食宿，全依雇主提供而定。若在老外家庭有些會要求提
供良民證，薪水較好；若是華人家庭，無語言隔閡較無溝通問題，務必和雇主談妥工作細
節以免有爭議。
郵差(Delivery )：當初看到有這職缺覺得很新奇，背包客怎麼會有這機會可以當澳洲郵
差呢？確實是有的，但只有在伯斯看到分享以及徵招此工作。不過主要工作內容已遞送包
裹為主，說穿了比較像是快遞運送員，無經驗可，亦是個蠻穩定的工作。
鱷魚農場：位於達爾文，照顧、飼養鱷魚的工作，其工作粗重並具有相當危險性，因時薪
高同樣有不少背包客願意挑戰。不過近幾年薪水幅度有下跌的趨勢。
開堆高機(forklift operator)：需考取相關執照，因有特殊技能故薪水也比法定時薪高
。當初鼓勵男友去考，可惜他實在不敢跨出去嘗試在澳洲考試…。
好了！我已竭盡所能擠出以上資訊，如日後有想到什麼再更新。
接著，特別要提到的是農務方面該注意的地方。
了解何時何地盛產甚麼農作物。澳洲政府為了幫助大家了解農作物產季、產地、交通方式
、住宿資訊，出了一本印刷品名「National Harvest Guide」免費領取。想當年我在塔斯
的information也有看到這本書本人，不過其實網路也有免費PDF文字版可下載，澳洲農業
收穫指南
或者到網頁版藉由選單過濾，除了可查看內容資訊外還可直接查詢有無工作職缺，非常不
錯呢!
跟著產季跑，你需要跑在產季前而不是正旺時期或是尾巴(除非你是老手)。若在產季前抵
達有幾項優勢，住宿較好找、可讓自己有足夠時間充分了解環境以及熟練採果技巧，等到
旺季一到，才能把荷包賺得飽飽的。
農作物皆有其生長週期。
初期：初果的果量尚不多但果還算漂亮，此時無太多人力需求。
旺季：等待時機成熟，果量盛產時，這時的果既漂亮又大，量豐又好採，正是農場最急切
需要人力的時候。
季末：旺季的果採得差不多後，進入季末果量明顯衰退。餘下的果一部分為晚熟成的果，
因養份沒有旺季時的好，果通常沒有旺季的漂亮和大。另一部分剩餘的果為盛產期的漏果
，這些果沒有在對的時間取下，而繼續讓它生長，導致果過熟，待發現時已過爛過老。
而對背包客來說，有的只為旺季而來賺那一筆，有的自覺季末到了是該離開前往下一站準
備而走，所以此時人力便會大量流失。
另外列舉出我所聽聞過人氣高和特殊的農作物工作。
高人氣農作物
櫻桃：單價高的農作物相對薪水都不錯。雖然採收工作為計件制，認真採下來薪水非常可
觀，或者也可選擇在工廠挑果包果。櫻桃在背包客界地位非凡，許多人在產季前都已摩拳
擦掌等待大撈一筆，約春初便可注意相關工廠的職缺訊息，產季依地區不同，約從11月
~12月。採收產地較有名的幾個地方為Young, NSW、Huonville, TAS
藍莓：請直接到我的相關文章查看吧！
草莓綁苗：位於stanthorpe, QLD 是草莓大鎮之一，該地區亦有許多其他農作物的工作。
只不過草莓綁苗的工作，可是當初背包客口中周薪破千的工作。工期約只有一個月，約在
2月底3月初開始，同樣有許多包包爭先想得到此工作機會。至於是否有如謠傳中的如此優
，因為我沒做過只能點到為止，剩下就待你們自己去評估了。
蘑菇：同樣為於stanthorpe, QLD，也正是COSTA旗下的公司之一。需靠當地仲介BEST才能
進廠工作，時薪工作也穩定，但工作內容我不清楚，只能給你們簡單資參考囉!
特殊
穀物工廠：Agri Labour蠻常會po出穀物工廠的工作，其工作偏粗重較適合男生，另外工
作環境有粉塵不適合過敏的朋友。不然工時穩定同樣是個存錢的好選擇。
夏威夷豆、檀香、棉花、花工廠、杏仁：由於特殊，身邊沒有聽聞過包包嘗試過相關工作
，算是冷僻的工作，有興趣的就自己估狗看看囉!
人各有志!
有的人希望體驗農村生活，反璞歸真如我而選擇務農；有的人希望精進英文，與人溝通選
擇餐飲服務；有的人希望藉由工作跑遍知名景點，選擇清潔員；有的人為了穩定存錢不管
是為了帶錢回台灣或是旅行，選擇肉廠等等…各式想法。不管為了甚麼，清楚自己所要的
付諸努力，相信你也能走出不一樣，屬於自己的working holiday!
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