作者:
bbman77 (綽號)
2022-12-03 17:46:37如標題…
討論吃和煮的那系列文看到不少人說什麼不想兩餐吃一樣、不吃重複加熱的食物…之類的。
我第一個想法是：好像很有錢耶..然後也好浪費啊，所有的菜都只吃一餐就全進垃圾桶。
很多東西其實重複吃差別很小吧 一鍋豬腳、控肉、肉燥、魯蛋，反而越後面重複煮更好吃啊！咖喱或牛腩這類也類似，真的是一餐就倒掉嗎？
另外如果說外面食物都現做也是有問題…肉羹麵、麵線羹、咖哩飯、白菜滷…這都從整鍋一早賣到收攤不是嗎？
然後鹽水雞的肉跟菜也是一早做好放著賣…賣好幾個小時。連subway 的青菜也是這樣吧，超商食品也是昨晚放到隔天下午…
那，回到本題…真的有人家裡都不吃隔天或隔餐的食物嗎？
作者:
jameshcm (億載金城‧武)
2022-12-03 17:53:00超過30分鐘的菜要報廢丟棄不是常識嗎？
作者: oldtpeman 2022-12-03 17:54:00
隔夜吃起來不好吃
作者:
diabolica (打回大師å†æ”¹ID)
2022-12-03 17:54:00炒飯 咖哩
作者:
bbman77 (綽號)
2022-12-03 17:55:001樓:那鹽水雞攤推出來半小時後就要整車倒掉？
作者:
redDest (油宅)
2022-12-03 17:59:00我家吃不完都復熱：(
作者:
g9xuggf (fdsf)
2022-12-03 18:00:00有的可以加熱 有的不行 肉湯 其實沒什差 菜很難吃lol
作者:
Agneta (阿妮塔)
2022-12-03 18:01:00隔天再熱一次來吃就夠了 要熱兩天很可怕
作者:
bbman77 (綽號)
2022-12-03 18:03:00蔬菜不適合而已吧 所有東西都不吃隔餐會不會太…？
作者:
Agneta (阿妮塔)
2022-12-03 18:06:00就不要一次煮太多
作者:
peiring (peiring)
2022-12-03 18:08:00看是什麼菜
作者: levs (levs) 2022-12-03 18:12:00
隔夜菜我會冷凍 隔天吃在微波來吃 不知這樣有沒有比較好點
作者:
Agneta (阿妮塔)
2022-12-03 18:14:00如果家裡只有兩人 滷一大鍋肉要連吃一個禮拜 何必呢 份量本來就是可以自己調整的啊
作者:
Ripper (Jack the Ripper)
2022-12-03 18:14:00綠色蔬菜絕不吃隔夜的，不只是口感，是會致癌的。
作者:
njphm 2022-12-03 18:26:00煮完就吃完，滷的可以接受第二次加熱
作者:
love0504 (中壢方文山)
2022-12-03 18:29:00葉菜類不行
作者:
SnowAmy (小雪)
2022-12-03 18:42:00要看是什麼菜...Orz需要時間入味的與容易腐敗的青菜類當然不一樣有些食物隔餐吃整個味道跑掉 根本不想吃
作者:
vV070413 (Hallstatt)
2022-12-03 18:51:00菜葉類不行，咖喱都一次煮好取當天要吃的量，其他放涼分裝冰起來，下次要吃拿一次吃的量加熱就好。而且subway 的青菜是生菜，這樣舉例好奇怪
作者:
sodahaini (沒有的話我晚點再問一次)
2022-12-03 18:54:00我會吃 那麼挑食會餓死
都剛好一天的量就好了啊 至少我們家都這樣 除了可以反覆吃的 例如咖哩 滷味之類的東西以外 基本上不會放隔夜既不浪費食物 也比較能保留食物應有的風味
作者:
vV070413 (Hallstatt)
2022-12-03 18:55:00很不懂家裡人口不多還硬要煮一堆一直重複好多餐加熱來吃的，我煮飯都像日式套餐那樣一人一份不會有剩菜
其實認真說 會覺得如果是會在家煮飯的人 應該一開始都要學一下如何拿捏份量 與其一次煮一堆然後放好多天再加熱來吃 真的不如買外食
作者:
NEWOLD (亂紅飛過鞦韆去)
2022-12-03 18:58:00怎樣剛好一天的量 吃不完都倒掉還是硬塞就是不可能那麼剛好
作者: levs (levs) 2022-12-03 19:05:00
煮剛好有個前提是當天所有家人活動量都沒有大變動我自己偶爾會運動說真的有時運動量大平常的一餐飯根本不夠有時活動量少平常的飯菜就會太多以前也會覺得為什麼有些人家庭煮一堆 後來發現尤其是家裡有人正在發育或是活動量不一定時 煮多好像是難免的
作者:
choosin (秋心)
2022-12-03 19:07:00外食我當專業 店家喜歡不喜歡以品質論 帶回家或自己煮的除非刻意要做多餐 不然以不剩為原則 意外剩下的東西基本上就是廚餘清掉 我不想沒專業判斷力能力器具卻去浪費心力跟賭運氣保存吃剩菜
作者: levs (levs) 2022-12-03 19:07:00
跑去運動或參加體育類社團有些發育中的一餐吃三碗飯...
作者:
NEWOLD (亂紅飛過鞦韆去)
2022-12-03 19:07:00就算活動量沒變 昨天吃幾口菜 今天就會剛好也想吃那麼多嗎 強制分配應該吃多少多痛苦啊
頂多隔天再吃一餐 整鍋滷肉或咖喱也不會每次都熱整鍋挖那一餐的量出來加熱就好了
作者: levs (levs) 2022-12-03 19:09:00
樓上說得是 也許剛好今天就是沒胃口 或是剛好不那麼愛吃的我指N大
作者: Sunblacktea (陽光紅茶) 2022-12-03 19:11:00
要看甚麼菜吧 葉菜類你再拿去熱就黃掉了很難吃
作者:
BusterPosey (Barca!Giants!Rafa!)
2022-12-03 19:15:00會有致癌物質不是嗎?
作者:
e04su3no (鋼鐵毛毛蟲)
2022-12-03 19:16:00鄉下長大的這樣吃很正常吧
作者: hotaka (離...) 2022-12-03 19:17:00
燉煮、滷的隔天加熱一餐可以，再多就噁心了
作者: hotaka (離...) 2022-12-03 19:20:00
滷肉咖哩那種煮好預計吃兩餐的，都是一餐盛出當餐的份量其他就先冰起來了
還真的不太喜歡 燉煮類那種直接分裝在冰也只需熱一次
作者: lily08320 (可以吃飯了嗎) 2022-12-03 19:35:00
能選擇就盡量不要
作者:
u4fu3 (chi)
2022-12-03 19:52:00這跟有沒有錢無關吧 就盡量煮剛好啊 我家除了滷肉這種會滷多一點隔天繼續吃 還有白飯煮多了會拿來隔天炒飯 其他真的都是抓剛好的份量
作者: sbshiu (玻璃彈珠越來越少) 2022-12-03 19:53:00
煮剛剛好的量不是基本的嗎
作者:
ainosei (全部都是愛的錯)
2022-12-03 19:57:00原波和推文的是否不知道餐廳很多備菜是全熟或半熟的重複冰之後再利用？
作者:
Ruri2 (秋風劍奴)
2022-12-03 19:59:00燉滷類的料理就是要放冷再加熱才會更入味更好吃
除非是本來就是會重複加熱的滷肉、咖哩或涼拌菜之類的，不然真的不太吃隔夜的料理
隔夜菜致癌?好像有說明只要存放好，不要室溫放太久就可以，是再加熱部分營養流失而已
作者: wensday (Eyes On Me) 2022-12-03 20:10:00
我啊 而且都煮一人份 煮久了都會控制量
煮吃得完的量，吃不夠再吃水果就差不多了咖哩那種大量的就是先分裝冷凍
今天吃飯遇到一個阿姨跟老闆說要雞腿麵，不要參到雞胸，她不吃雞胸，上次在隔壁店點雞腿麵參到一塊雞胸，她直接倒掉....想想真是奢侈
作者:
vesia (歐帕)
2022-12-03 20:21:00滷蛋咖哩那些煮一大鍋可以，但會分裝只熱當餐要吃的份不會每餐吃都整鍋拿去熱吧
你不會控制量嗎主要是重複熱菜都變質了，你吃起來也不好吃
作者:
s2500205 (KingWon)
2022-12-03 20:31:00隔餐加熱 口感味道都跟現煮的落差很大
作者:
tue678 (~*幻風*~)
2022-12-03 21:13:00其實外面便當店的菜 中午沒賣完 也是繼續覆熱
要確定保存條件的才行啊 別人包回來的那種或大家口水沾到那種滿可怕的
作者:
tue678 (~*幻風*~)
2022-12-03 21:15:00煮一大鍋 就煮好分小份 吃完再拿出來熱說煮剛好的量 是能預測每個人能吃多少
作者:
camomie (camomie)
2022-12-03 21:21:00非常盡量不吃隔餐的，所以就變胖了....
作者:
jajoy (黑暗在蔓延)
2022-12-03 21:39:00吃東西準備多少啊，這樣重複加熱癌症醫藥費不是更貴
作者: rabbitjoe (小兔) 2022-12-03 22:27:00
吃不完都會帶便當，微波就可以吃了！
作者:
dodoru (jomi)
2022-12-03 22:53:00和有錢或浪費沒有什麼關聯吧，比較擅長規劃的人當天就會把適當的量煮掉，大部份是不懂得控制量的人才會煮一大堆囤冰箱。我媽就是幾乎每次都煮適當的量，很少說會魯豬腳或焢肉的時候，或許才會弄兩次的份，第二份一週內吃掉，知道的人都蠻羨慕我家這一點的。因為雖然有少部分東西越煮越入味，像是吃滷味類的。但是習慣性常態煮超量屯冰箱別餐再復熱的，往往是越煮越噁，跟新鮮現煮的真的差太多。
作者:
tbrs (小小光芒迷)
2022-12-03 23:09:00臺灣經濟全球最好家人都同樣的菜式吃一年 一鍋十天半個月換一次
作者:
dodoru (jomi)
2022-12-03 23:29:00而且要說浪費，懂得控制量的人從採買到存放就是有在動腦和計畫，沒有囤積食材的習慣，冰箱食材不會堆積太多，隔夜菜或廚餘也很少。浪費的食物是最少的。煮超量的人往往從採買時就不懂控制狂塞冰箱，買進來的食材也不懂得做好時間使用上的安排與管控，就已經多浪費丟掉很多食物了。食物煮過量一直復熱，變不好吃，其實也很容易增加廚餘量。
不要曲解太多人意思啦，不會每一樣都吃一餐，而且多數人都少量或外食吧我自己煮最多吃兩餐(不會全一樣)，你提到的Subway，我去WG完都會買來吃，算很熟他們那是生菜不一樣，而且一下就賣掉了，沒有啥隔餐問題
作者:
Dinenger (低能兒)
2022-12-04 02:06:00嫁給我 一個月給你8000幫我煮飯
葉菜都不行啦，營養都沒了還有致癌物，但可以接受微波。
家人有人癌症過世 我也在想 是不是這樣隔夜的東西造成以前我會幫忙清冰箱 希望他們不要東西煮一大堆吃不完還一直亂冰 但 無解 被罵我不懂得珍惜 亂丟 直到真的有人癌症死了 媽媽也才開始想聽我的 老人家真的很難跟他們講清楚 不見棺材不落淚 唉...冷凍可以塞滿冰超過一年 冰箱裏面永遠要猜 呃 這個是幾個禮拜前的 最多看過十幾個便當在冰箱裏面 真心累 清完一次 永遠還會有下一次
作者:
shawshien (Let's go, Cubbies!)
2022-12-04 03:44:00儘量避免隔夜飯，如果要再加熱，按天數分裝，放冷凍庫
作者: lessonone (Zaki) 2022-12-04 07:03:00
要煮當餐剛好的份量啊 一次煮一堆反覆加熱大多是為了省錢省時間 對健康不好 餐廳餐點若放很久不新鮮其實也吃的出來
煮飯會煮一餐量，會看菜色選擇要不要留下餐，桌菜我會打包
啊就前面有人在推廣這樣煮才省錢啊，但加熱盡量不要超過二次是基本常識，分裝吧
作者:
dodoru (jomi)
2022-12-04 11:11:00總體來說重複加熱越煮越好吃的頻率，遠小於越煮越難吃的頻率。因為家常菜不一定想不動不動就吃那些重口味的滷豬腳滷味咖哩，實際經驗比較平凡耐吃的家常菜，即便煮完晚餐就先分裝到冰箱，撐到隔天中午帶便當加熱，就已經是味道剩七分水準，但餿味勉強還沒浮上來的狀況，撐到隔天晚餐加熱那種微餿味都已經飄上來了。所以緊繃也就是第二天再吃一次，而且等於和前一天吃幾乎一樣的，那還不如煮剛好份量當天吃掉就好。食物冰到第三天就不只是微餿而已，冰冷凍是會餿得慢一點但口感更差。
作者: Sapphirons (Sapphirons) 2022-12-04 11:17:00
都沒營養了 又難吃 窮人才這樣吃
作者: a8824031 (邱維尼) 2022-12-04 11:57:00
怎麼可以讓女孩兒吃隔夜飯呢女孩兒都是寶 不可以吃隔夜菜這種東西
作者:
pogopin (探針)
2022-12-04 13:22:00為什麼不煮一餐能吃完的量就好？
就吃不完不硬吃 不吃重複加熱以防不自覺吃下腐敗的食物 這很好不是嗎 跟有錢有什麼關係 你一直這樣吃一個月是能多省幾個錢？你舉的例子那都是持續在熱著的又不是放涼再煮 鹹水雞有冰箱啊而且鹹水雞要加熱？
鹽水雞這是醃製肉怎麼比，你乾脆說泡菜也房好久好了放覺得重炒很麻煩就微波爐炒菜啊 還是可以吃新鮮多誰要吃隔夜菜…
作者: IiiiIiIIiiM 2022-12-04 23:23:00
他們都吃奶 沒有熱不熱菜的問題
作者:
dodoru (jomi)
2022-12-05 00:21:00習慣性煮太多時常還要冰起來重複加熱的，往往就是習慣買太多和煮太多，才是真正會浪費最多食物的人，缺乏控制力的人往省不到什麼東西。
減量成做成1餐吃得完的份量剩菜會減少，之前會煮一堆放冷凍，現在買煮好放冷凍的