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2022必比登推介｜141家入榜歷來最多 台北台中台南高雄城市平價美食一次看
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2022必比登推介｜141家入榜歷來最多 台北台中台南高雄城市平價美食一次看
3 小時前
美食界盛事《米其林指南2022》必比登推介今天正式發表，除了原有的台北、台中外，今
年新增台南、高雄，4個城市合計141家入榜，其中台北57家、台中37家、台南27家、高雄
20家，與去年91家相比一口氣增加50家。評選星級餐廳的米其林指南去年因疫情改採線上
公布，今年8/30則將舉辦實體發布會公開摘星名單，同樣也將納入台南、高雄兩個城市。
必比登推介今年台北共有6個店家新獲選。經營一甲子的雲南菜老店「人和園」、近年兩
次搬遷的「阿國切仔麵」都是遷至新址後，再次入選。「川畝園」以刀削麵、牛肉捲餅與
豆沙鍋餅受青睞；主打蔬食料理的「小小樹食(大安路)」則融合美式烹調手法與亞洲風味
；經營超過70年的台菜老店「元味料理」以熱炒類菜色廣受歡迎；另有以雞肉料理聞名的
「雞家莊(長春路)」。
台中也有6家新入選必比登推介，其中3家為台菜。「竹之鄉」的竹筒飯是店裡的招牌料理
；屹立數十年的「鳳記鵝肉老店」經常吸引饕客專程驅車前往；「好先生」揉和江浙菜烹
調手法與台菜風味，鹹香下飯。此外，鄰近東協廣場的「越南你好」主打北越美食；販售
麻醬麵、滷肉飯的「小初店」則以「賣相樸實，但味道充滿驚喜」獲得肯定。客家菜餐廳
「牛稼莊」，在搬遷至新的店面後，也再次入選。
首度納入評選的台南共有27個店家獲得必比登推介肯定，包含5個店家以台菜入選，其中
一甲子老店「阿美飯店」以及「東香台菜海味料理」、「筑馨居」皆擅長辦桌料理；而原
是百年中藥行的「博仁堂」，目前供應藥膳湯盅，極具特色；「府城食府(安平)」從裝潢
到餐點都融入在地風情，被評為「最能感受台南特色」。
主打鹹粥的「阿星鹹粥」、「大勇街無名鹹粥」在粥品類表現凸出，「小公園擔仔麵」則
因滋味樸實擄獲評審味蕾。另外，入選名單還囊括19家台南小吃：阿明豬心冬粉(保安路)
、阿興虱目魚、保安路米糕、開元紅燒土魠魚羮、開元路無名虱目魚、葉家小卷米粉、康
樂街牛肉湯、王氏魚皮、田媽媽長盈海味屋、福泰飯桌第三代、下大道蘭米糕、八寶彬圓
仔惠(國華街)、落成米糕、尚好吃牛肉湯、鮮蒸蝦仁肉圓、一味品、永通虱目魚粥、無名
新鮮牛肉湯、無名羊肉湯，不少都是遊客到訪台南時必吃必踩點的小吃店。
同樣是首次納入評選的高雄共有20家入選必比登推介，包含經常座無虛席的知名牛肉鍋「
湖東牛肉館」、「牛老大涮牛肉」；另有主打不同肉品的「舊市羊肉(岡山)」、「雞伯」
、「橋邊鵝肉」。「老新台菜(九如二路)」擅長傳統辦桌宴席菜；「仙香飲食店」以在地
名產芋頭與筍子入菜增添風味；「雲來坊」用餐氣氛輕鬆自在、食材新鮮。
高雄也有6個店家以小吃入選，包含「北港蔡三代筒仔米糕(鹽埕)」、「菜粽李」、「正
宗鴨肉飯」、「橋仔頭黃家肉燥飯(橋頭)」、「鴨肉珍」、「弘記肉燥飯舖」。另外，在
鹽埕屹立80年的老店「鄭家切仔麵」、以現做牛肉麵疙瘩知名的「龍舫牛肉麵疙瘩」、以
炒河粉與泰咖啡為推薦菜色的「帕泰」、提供創意細膩川菜的「蜀府掌櫃」、肉燥飯出色
的「柏弘肉燥」，以及以現點現包的招牌蒸餃知名的「楊寶寶蒸餃(楠梓)」等，也都入選
第一屆高雄必比登推介名單。
《米其林指南》國際總監 Gwendal Poullennec 表示，「儘管面對疫情，臺北、臺中、臺
南以及高雄四城的餐飲業都展現出了卓越的韌性。這在2022年的必比登推介名單中特別明
顯。這份名單至少囊括了 20 個料理種類與風格，充分顯現在地飲食文化的多元與豐富。
」
必比登推介常被視為米其林的前哨戰，多以評選小吃、夜市攤商為主。根據米其林官網訊
息，「必比登」推介評選標準為店家提供物有所值的美食，讓台北、台中客人能以台幣
1000元以下價格吃到「有水準」3道料理(不含飲料)。（劉欣欣／台北報導）
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https://www.appledaily.com.tw/supplement/20220823/5FE2596DF44DFA86F0A273C7F0
心得：
今年米其林新加入台南以及高雄兩個城市的美食餐廳，
不知道會不會出現星級的餐廳？