[閒聊] 千層蛋糕 sh3425346 PTT批踢踢實業坊

[閒聊] 千層蛋糕

作者: sh3425346 (婷兒) 2020-04-28 00:58:30

最近甜點魂上身
在家花了兩小時做出抹茶千層蛋糕
https://i.imgur.com/yxhGm3b.jpg
https://i.imgur.com/gbbwnZl.jpg
結果餅皮太厚
味道只剩下抹茶的苦澀
（大概跟我的人生一樣～～～～）
然後擺盤也還是很不ok....
想請問有推薦的平底鍋
或是有什麼秘訣可以傳授嗎
By立志三年內想開一間甜點店人類請求大家回覆

作者: flower42 (è‚¥å®…å°èŠ±) 2019-04-28 00:58:00

好厲害.....最近有想去學做蛋糕但沒地方擺廚具只好作罷

作者: jetaime851 (jetaime) 2020-04-28 01:04:00

很像發霉的什麼東西XD 祝創業順利

作者: O300 (歐三百) 2020-04-28 01:05:00

好像做想

作者: AngryYouth (0-0) 2020-04-28 01:07:00

我也好想做給我男友吃但我是婦仇者

作者: O300 (歐三百) 2020-04-28 01:08:00

其實我覺得第二張的湯有點噁心哈哈哈

作者: flower42 (è‚¥å®…å°èŠ±) 2020-04-28 01:15:00

建議讓紋路乾淨（？）點會更有賣像https://i.imgur.com/Fz1JzZQ.jpg（類似這樣鄉民開店有機會一定去捧場~

作者: zzhhanhan (好想含) 2020-04-28 01:18:00

我覺得很厲害耶我只會做出燒焦的餅皮

作者: flower42 (è‚¥å®…å°èŠ±) 2020-04-28 01:19:00

至於醬的問題會不會是太稀或太多？

作者: fivenineone (591) 2020-04-28 02:39:00

太苦只好ㄍㄡˊ很多奶油了:P

作者: ts17055 (梅子) 2020-04-28 02:58:00

三年內想開店有考慮先做做看相關行業嗎？畢竟做甜點其實是體力活，自家烘焙跟開店需要的能力實在是相差甚遠。

作者: GEoilo (我不想~~) 2020-04-28 06:11:00

就不要全麵粉，可加杏仁粉跟其他澱粉...

作者: showmeihuang (廚房裡的野孩子) 2020-04-28 07:04:00

鮮奶油太少會被餅皮吸掉然後兩片變一片

作者: anmimo (暗眠摸) 2020-04-28 07:47:00

要開店應該先去學吧..

作者: mono5566 (曼娜) 2020-04-28 08:39:00

顏色不討喜嗚嗚嗚

作者: keroming (keroming) 2020-04-28 09:14:00

沒基礎不先上課是什麼邏輯...

作者: chu0309 (路易絲) 2020-04-28 10:25:00

感覺好難吃煎的時候火小一點薄薄一層凝固之後剩下的倒回去

作者: johanzhou (johan) 2020-04-28 10:39:00

抹茶千層湯

作者: natsukol (早安的新開始) 2020-04-28 11:22:00

有一種水餃皮堆疊的感覺

作者: cttw19 (Ian Lee) 2020-04-28 11:54:00

作興趣的還是比較輕鬆些

作者: kimura0701 (花壇金城武) 2020-04-28 13:23:00

超喜歡千層！！！！！！

作者: sunstrider (逐日者) 2020-04-28 13:34:00

餅皮太厚很可怕

作者: cookies712 (kokocat) 2020-04-28 14:58:00

我愛千層，但這個不行 sorry

作者: lisa710206 (WOW~) 2020-04-28 15:19:00

我自己有做千層蛋糕，你的我覺得不太行

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