作者:
LeeMinRu (LeeMinRu)
2019-02-14 22:04:33本人吃牛肉麵麵一定要是拉麵體的小寬麵
可以吸附一定的湯汁
Q彈有勁的麵吸附湯汁後咬下
濃郁的湯體在嘴中四散
配上活力十足的麵條
嘴裡瞬間就像一弦定音在嘴裡彈奏一般的興奮
肉!本人愛筋、腱、腩、肚還有肉的搭配
有些店沒有這種組合就會另外切一盤牛雜來配
有這種組合的目前只在長春路上的神仙牛肉麵吃過
肉一定要煮的入味軟嫩彈牙度剛剛好我才喜歡
再來就是湯底了!!
紅燒、清燉、川味或者是番茄我都可以
重點是湯一定要濃醇香厚
再配上幾匙店家的私房辣椒醬
在別的地方還沒吃過味道這麼特別的
夠辣夠香又不會搶掉牛肉湯味的辣椒根本就是神來一筆
加了辣椒後連吃兩碗都不會膩~
目前本人愛吃的口袋名單有台北的神仙川味
新竹的段純貞不過台北分店味道不太行
還有台中的吳家莊
各位喜歡什麼樣子的牛肉麵呢><
我喜歡粗麵條，除了清燉其他我都喜歡。清燉就算是台中東佳，我還是覺得沒味道…
作者:
tanhagh (鹽水雞ew)
2019-02-14 22:48:00粗麵 讚
作者: happyblack 2019-02-14 23:13:00
蔥燒，用陽春麵的麵
作者:
Elekdino (大吟釀醬油)
2019-02-14 23:17:00番茄紅燒 清燉
作者: syw936210 2019-02-14 23:21:00
作者: ilyforever 2019-02-14 23:34:00
媽媽煮的+1
作者:
Xucy (百褶裙)
2019-02-14 23:37:00放拉麵才是王道! 湯吸的剛剛好又有嚼勁
作者:
amilus0 (露可可)
2019-02-14 23:46:00番茄 酸甜讚
作者: myMO (我的最愛) 2019-02-15 00:22:00
神仙+1 肉嫩又不過軟辣椒超對味 穆記也好吃只是純肉的有點乾
作者:
aiur313 (小帥喵)
2019-02-15 00:35:00乾:刀削麵 湯:寬麵
作者:
OPPOR9 (智慧手機)
2019-02-15 05:37:00還有酸菜阿 吃牛肉麵怎麼少了酸菜!! 酸菜的重要就像三商巧福沒了酸菜就什麼都沒了一樣
作者:
Trasher (小柔兒~)
2019-02-15 06:24:00紅燒
作者:
br1312 (Vampy)
2019-02-15 14:12:00中部那家自從吃到一次食物中毒吐到快往生就不去了
段純貞京站那間味道真的有差 目前台北吃過最合胃口的就是神仙還有永康
作者: DICELA (DICE洛杉磯) 2019-02-15 22:51:00
只吃川味 偏偏好吃的川味只有幾家不是很好找