大學時期去了一家台北市的早午餐店打工
網路上講的很有夢想、很為客人著想
輕食、慢活、悠閒、親子餐廳
去打工才知道有夠豪洨
面試那天老闆娘讓我等了兩個小時
然後電話跟我說抱歉她在忙
改為在現場的老闆幫我面試
（那幹嘛讓我乾等兩個小時）
上班後發現食材都是去costco買的
而且老闆不想花會費
只有等朋友有空才會請朋友幫忙買食材
（意思就是東西會買很多然後冰很久）
喜歡喝美式的人都知道
半自動義式咖啡機做美式的步驟是：
一份濃縮咖啡+熱水
冰美式就是再加冰塊
老闆娘曾經嫌麻煩，略過加熱水的步驟
讓咖啡粉不取下，直接濃縮咖啡加滿
過度萃取咖啡會導致喝起來口感很差、咖啡走味
因此看到很多食記說咖啡好喝
我真的懷疑是不是被裝潢給蒙蔽了味覺
（我知道這段很難理解，沒關係我們看下一段）
那時店裡想推新餐點
於是推出小火鍋
湯頭是一匙康寶雞湯粉
牛奶鍋就是食品材料行買的奶粉+一匙
夾鍋子的鉗子沒洗過
好幾次我看不下去才拿去洗
結果老闆更擺爛，反正我會洗他就不動手
當時店裡有三個工讀生
但因為店裡節省人力，我時常一個人上班
一個人的概念就是
帶位、點餐、準備餐前飲料
然後進廚房煮餐點、送餐
最後再準備咖啡、飲料、甜點
送完客收桌、洗碗、掃地
你說老闆？
喔他就常常有事不在
就算在店裡也只是在看報紙
偶爾心血來潮才會幫忙
老闆可能因此成本壓力，東西能少給就少給
曾經被老闆娘罵：「你當客人是狗嗎！」
才心不甘情不願的改掉這習慣
但後來還是默默的陽奉陰違
最後讓我離職的原因是
有個阿姨來應徵
老闆不但當面羞辱她
事後還自以為是的嘲笑她
當下我在洗碗
他就站在我旁邊一直講一直講一直講她有多可笑
洗的我是越來越火
剛剛閒來無事想估狗看看他們過的如何
才發現已經倒了
總之
這家店倒了實在可喜可賀可喜可賀可喜可賀可喜可賀
後來有好一陣子都不太想踏進早午餐店
怕會不會都是這麼兩光
好在後來有慢慢找到幾家咖啡好喝
也不會把客人當狗的早午餐店
凹嗚～
作者:
omare (不哭不哭 給你秀秀)
2018-03-15 22:29:00靠 我好象認識你
作者:
jameshcm (億載金城‧武)
2018-03-15 22:30:00*8g?!
作者:
oycob (★胖波)
2018-03-15 22:31:00所以哪家
作者:
jupei (沛)
2018-03-15 22:31:00這老闆有扯
作者:
GoodElephant (ç¿Šä»Šå¯¶å¯¶ï¼Œèªªä½ å¥½ã€‚)
2018-03-15 22:33:00一樓484很想我 連選字都是我的形狀 >////<
作者:
akame (光)
2018-03-15 22:33:00很多早午餐店不就是打卡用的嗎
作者:
GoodElephant (ç¿Šä»Šå¯¶å¯¶ï¼Œèªªä½ å¥½ã€‚)
2018-03-15 22:35:00我怎麼腦中馬上浮現一個人的身影 希望84他
作者:
lihruh (如)
2018-03-15 22:35:00他嘲笑阿姨什麼事？
作者:
omare (不哭不哭 給你秀秀)
2018-03-15 22:35:00我你同事啊，一起離職的
作者:
omare (不哭不哭 給你秀秀)
2018-03-15 22:37:00認錯....
作者:
lihruh (如)
2018-03-15 22:39:00阿姨為什麼被羞辱了？
作者:
maye (好想玩別人的貓)
2018-03-15 22:39:00還好倒了，不然不知情的客人去了不就很倒楣
作者:
omare (不哭不哭 給你秀秀)
2018-03-15 22:40:00水。林杯喜歡po的自信 讚
作者:
MGCHU (たけ)
2018-03-15 22:48:00食材不能在好市多買？
作者:
yeay (非心)
2018-03-15 22:50:00咖啡這樣萃取好喝嗎？明天來試試看
作者:
MGCHU (たけ)
2018-03-15 22:51:00因為你用發現下面又接而且，還以為好市多東西不能買咧～
作者:
GoodElephant (ç¿Šä»Šå¯¶å¯¶ï¼Œèªªä½ å¥½ã€‚)
2018-03-15 22:52:00雖然大部份不會雇用年紀大的 但是老闆沒必要酸吧
作者:
mag1021 (Different Style)
2018-03-15 22:54:00這種爛店倒一倒剛好而已
你講的錯誤美式煮法 其實一般人真的喝不太出來 你看膠囊機煮美式也是一顆膠囊萃取到底啊～
作者:
GoodElephant (ç¿Šä»Šå¯¶å¯¶ï¼Œèªªä½ å¥½ã€‚)
2018-03-15 22:56:00小時候家人跟人合夥開過火鍋店，那個高湯真的自己敖就很簡單啊 你看有沒有敖高湯的大鍋就好了
作者:
GoodElephant (ç¿Šä»Šå¯¶å¯¶ï¼Œèªªä½ å¥½ã€‚)
2018-03-15 22:59:00對 所以後來認賠拆股收惹
用預拌粉也沒輒，畢竟實際跑烘焙流程，技術跟材料費加起來就不會只賣那個價格了
哇靠 我住中正區欸 哪一家方便透露一下嗎 說不定我之前去過...
作者:
jasfly (jasfly)
2018-03-15 23:07:00可喜可賀
作者:
vul81320 (vul81320)
2018-03-15 23:08:00想知道站內信+1
我去年也無意間發現曾經待過的一家爛公司登記解散，嘴角真的忍不住上揚阿！
作者:
sixteen (16)
2018-03-15 23:10:00好想知道是哪一家xD
作者:
MissFaye (霏霏肥肥靠靠靠北)
2018-03-15 23:12:00要來店名海龜湯嗎？
作者:
b199059x (AHONG)
2018-03-15 23:13:00可喜可賀
作者:
YenPcman (Pcman)
2018-03-15 23:14:00一堆店都這樣有什麼好驚訝....
作者: Ting5213 (小男孩) 2018-03-15 23:17:00
好瞎的店，希望真的倒掉而不是換名字再開
作者: skinny27 (skinny27) 2018-03-15 23:26:00
不具名就不用負責啊啊
作者:
ppc ( )
2018-03-15 23:27:00請推薦不把店員當狗的咖啡店 謝謝
作者:
MissFaye (霏霏肥肥靠靠靠北)
2018-03-15 23:28:00蘑菇是四個字
一堆店都用粉下去調說天然的…差別是賣平價還是更貴的
作者:
wateryc (歪C)
2018-03-15 23:32:00真想知道是哪間 可以笑一下說好喝的文青或87
作者:
Odlette (Odlette)
2018-03-15 23:34:00那感覺兩個捷運站就是台大醫院跟北車了
作者: MichaelCurry (curry) 2018-03-15 23:35:00
以前打工的咖啡廳也是一樣...
作者:
peine (peine)
2018-03-15 23:37:00不要吉我
作者:
Odlette (Odlette)
2018-03-15 23:38:00中文譯名的第一個字是不是有木
作者:
MGCHU (たけ)
2018-03-15 23:39:00是Muxx～嗎？哈哈哈
作者: Idaresay (Idaresay) 2018-03-15 23:40:00
不知道答案睡不著QQQQQQQQ
作者: pumpkin038 (pumpkinininder) 2018-03-15 23:42:00
大部分早午餐店好像都這樣，我們省的是人士成本。
作者:
Odlette (Odlette)
2018-03-15 23:42:00沒有耶 只是查台大醫院早午餐 只有那一個M開頭四個字
作者:
MissFaye (霏霏肥肥靠靠靠北)
2018-03-15 23:42:00木開頭直覺後面是樂
作者:
Odlette (Odlette)
2018-03-15 23:43:00看他粉專的東西真的拍得不錯吃耶XD而且幾乎沒負評
作者:
MissFaye (霏霏肥肥靠靠靠北)
2018-03-15 23:43:00結果不是 木樂是連鎖咖啡
作者:
GaNH3 (嘎安)
2018-03-15 23:43:00靠我知道是哪家了...繆x
作者:
sosocool (curry1012)
2018-03-15 23:43:00我打工的火鍋店，高湯真的就是真材實料用牛肉與牛大骨加
作者:
syrup (西洛普)
2018-03-15 23:43:00M_s_那間嗎
作者:
MGCHU (たけ)
2018-03-15 23:43:00沒去過啊啊啊啊！請叫我金田ㄧ謝謝～
羞辱阿姨那超火，人家不偷不搶，為什麼還要被罵成這樣
作者:
syrup (西洛普)
2018-03-15 23:44:00其實打善導寺會比較好找哦～～
作者:
sosocool (curry1012)
2018-03-15 23:44:00原本以為這樣很這常，現在想想覺得真的是難得的店
作者:
GaNH3 (嘎安)
2018-03-15 23:44:00記錯名字我確定我吃過哈哈哈是水東
作者:
w960327 (三不五時)
2018-03-15 23:45:00親子餐廳嗎
很多餐飲業都有自己天然食材的話術 以前在花蓮某家渡假民宿打工 老闆是台北人 行政行銷的職務總是找台北人來冒充自己親戚小孩 客人問哪些景點好玩都一問三不知 老闆還直接跟員工說「覺得花蓮人都很沒水準」
作者:
sagiko (Sagiko)
2018-03-15 23:47:00可喜可賀
作者:
syrup (西洛普)
2018-03-15 23:47:00作者: timeraider (山東蛇蛇O'_'O) 2018-03-15 23:48:00
musi木樨
作者: runa (嚕哪) 2018-03-15 23:48:00
其實...照片食物看起來不優啊！XDD
作者: duck78803139 2018-03-15 23:49:00
感覺有點危險
作者:
zeffy (煉獄的馬卡龍)
2018-03-15 23:50:00確實值得灑花
作者: Idaresay (Idaresay) 2018-03-15 23:50:00
！！可以睡了感恩樓上的柯南們
作者:
peine (peine)
2018-03-15 23:50:00這間！印象中聽過，但應該沒去過
作者:
au355 (香)
2018-03-15 23:50:00推 好瞎的店
作者:
GaNH3 (嘎安)
2018-03-15 23:51:00而且是我ig第一張照片的打卡點欸記憶超深刻
作者:
MissFaye (霏霏肥肥靠靠靠北)
2018-03-15 23:52:00剛剛看網誌說105年就停業了？
作者:
ppc ( )
2018-03-15 23:52:00好險沒去過
作者:
GaNH3 (嘎安)
2018-03-15 23:55:00難怪之前去常常等很久(對我去過不止三次唉)
作者:
agnel (不是天使 N  N)
2018-03-15 23:55:00我曾經過 那時還想說下次要去呢 天啊
作者:
GaNH3 (嘎安)
2018-03-15 23:56:00我吃過那道紅酒燉牛肉應該超過兩次QQ
作者:
cloudmass (cloudmass)
2018-03-15 23:57:00很多人都有老闆夢，因以為當老闆就是輕輕鬆鬆等銀子進來，不想花心思經營
作者:
yyyvonne (LULU我不是單眼皮啦)
2018-03-16 00:00:00什麼！竟是這家！吃過，因為離我家走路不到三分鐘！
作者: YALEMY 2018-03-16 00:04:00
酸老人家基本上就是垃圾 倒了很棒 讚
想到我朋友也去某家早午餐應徵，老闆很會畫大餅，但是根本沒什麼客人，還說什麼要讓客人感到好奇就會來了，笑死。一口生意經有什麼用早午餐就早午餐，連賣什麼都要故作神秘真的有夠瞎。
作者:
yyyvonne (LULU我不是單眼皮啦)
2018-03-16 00:13:00記得現在不是餐廳了啊！104年去吃服務態度還不錯欸！雖然出餐有點慢…
我上班的地方，也都是標榜天然食材阿，阿老闆也都亂搞阿
作者: aa428241 (魯啦啦) 2018-03-16 00:20:00
打工的店倒是真的用熬的xD不過說實在的真的吃不太出來，客人常常問我們是不是自己熬的然後回完後，一臉不信的感覺xDDDDD上班都在虎爛感覺很痛苦啊辛苦你了
作者:
exparte (查拉圖斯特拉)
2018-03-16 00:22:00早午餐的店是不是以為堆娃娃就是有設計？很多家風格都是那樣餐點明明都很像，但是價位差很多，真的天然食材的又很少，難怪多數人都選價位地的
作者:
ayanat (易邇)
2018-03-16 00:24:00我也希望以前打工的冰淇淋店趕快倒>___<
看到慣老闆倒閉爽歸爽 但也不知道人家是不是換家店名/公司名繼續招搖撞騙
作者:
huahae (格子控)
2018-03-16 00:36:00倒了 讚
自己熬湯肯定倒店 一來味道不夠濃厚 二來成本很高 開火鍋店自己熬湯根本說笑的
之前發現小時候打工過的電腦店倒了，老闆夫婦還向銀行借了超多錢然後捲款逃走，感覺像是跑去大陸了當時他們超相信顧問的，會特地請一個顧問來講屁話說服你領低薪然後加班都不要休假，一人當多人用，不過其實我只做了一兩個禮拜，聽完顧問的話就立刻辭了
作者:
mia330 (熱巴)
2018-03-16 00:47:00還好我都吃食才很豐富的那種 不喜歡這種華而不實的
作者:
isacheng (方吉外拍攝影師)
2018-03-16 00:47:00看到部落客推薦：一走進門就有回家的感覺（附照片）好想吐槽：你家很亂喔？
自己做料理就知道味道要濃要下多少料 在外面吃根本只求不要因為化工料而吃到嘴巴感覺不舒服而已
哇賽 這篇直接屌打假會美食客 好爽掰惹位 可以跟原po結婚嗎
作者:
qImo (qImo)
2018-03-16 00:56:00怕原PO被吉
做吃的還是要有良心啊。反觀以前打工的咖啡廳，老闆真的很用心在咖啡上，熬了好幾年，最近生意應該都有穩定成長，在誠品還開了分店
作者:
dawn (dawn)
2018-03-16 01:00:00裝潢.菜單組成.甜點種類.餐點擺盤看起來質感都好差,感覺就是東拼西湊,不專業也不知道要走什麼方向的店,粉絲頁發文措詞極度淺白,目標客層是小學生吧
作者: lailala 2018-03-16 01:00:00
好誇張
作者:
roSeSago (瑰頭西米露)
2018-03-16 01:00:00酸阿姨超不爽誒
作者:
kaet (ambrosia)
2018-03-16 01:01:00以前有陣子常吃早午餐 現在都自己做了 還比較合自己口味現在覺得出去吃就是吃師父的手藝或是自己做很麻煩的料理(如鹹酥雞)
作者:
kaet (ambrosia)
2018-03-16 01:09:00看了一下食記 覺得一個人要弄這些蠻厲害的
其實看裝潢覺得蠻厲害的欸，可惜沒有一顆真的想做餐飲的心
作者:
paxiex32 (阿力力很大)
2018-03-16 01:13:00是一種很香的花嗎
作者: amy660156 (防彈玻璃心) 2018-03-16 01:37:00
真假啊 以前社團包場辦活動都去這邊欸
作者: hhchao (aeroaero) 2018-03-16 01:37:00
之前住附近一年多，這家倒很久的樣子@@沒看開過哈哈
作者:
cycycle (cle)
2018-03-16 01:39:00待過某個行業把客人當白痴騙.就跟你說的一樣沒職業道德
作者: amy660156 (防彈玻璃心) 2018-03-16 01:39:00
倒很久嗎 我記得105年我們社還有去欸應該一年不到吧
作者:
babababala (國民老公+×在我床上///)
2018-03-16 01:42:00酸阿姨也太沒品了吧
作者: hhchao (aeroaero) 2018-03-16 01:43:00
我好像是快105年底去住 都沒有注意到也沒吃過 還是我都錯過開店時間XD
作者:
cycycle (cle)
2018-03-16 01:43:00還騙過某前立委..跟大咖主持人.還拍過照片..老闆有個共同點勢利眼..很省錢..很會行銷..這種店要小心台中鼎王就是阿...還不照常營業...
我只記得3年前 旅沐的清新店員 根本仙女 東西也超好喝
作者: chgsh14414 (amo) 2018-03-16 01:53:00
現在原址應該是賣健康運動器材之類的 時常經過說
待過老闆若無其事穿要賣的衣服去公廁大號的店 ，還會說出門前有洗澡耶沒關係隨時監視 ，會瘋狂說業績比較不好的員工壞話 ，還會說沒上班就問月休跟工時問題的應徵者怎樣怎樣 ，一邊抱怨都沒人手徵不到人^____^
作者:
loona (納納)
2018-03-16 02:15:00所以我都直 接買costco的東西來吃就好了阿
作者:
pidong (你一直都懂，不是嗎？)
2018-03-16 02:50:00味道越濃郁 東西越不是天然的。
作者:
cchpo (po)
2018-03-16 03:17:00呃，看到一堆廉價裝飾品和IKEA產物，還有辦公室般的天花板，這裝潢我不行
便宜的蔬菜湯頭就可以濃郁又甜了，為什麼不可能自己熬
作者:
panhoho (ρanΗΘΗΘ)
2018-03-16 03:59:00羨慕，我待過的某爛公司還沒倒
其實很多人不會品嘗咖啡… 所以食記類推薦我都不信 還是要親自踩過才知道
作者:
callTM (TMD)
2018-03-16 04:17:00Americano 本來就是義式加熱水...哪是啥錯誤煮法。過度萃取會酸苦
作者: wanters (Reset) 2018-03-16 04:31:00
Americano是義式加熱水而不是用義式份量的粉大量沖泡
之前也做過一間餐廳也是一樣扯，食材部分是還好，但是老闆也是有些東西客人沒問就不給，常常一人Hold全場，為了促銷把價格調兩倍，各種扯事，而且它現在還在ㄏㄏ
作者: kuoying (為貓痴狂) 2018-03-16 04:39:00
老實說蠻多店都這樣的+99999
死肥宅整天在問人家正不正，連好好討論的能力都沒有是嗎笑死了
查善導寺 早午餐 第二個搜尋選項 有一張櫃臺長髮女孩是原po嗎哈哈裡面說妳們奶茶是用鮮奶不是奶精…我看也是騙人的？？樓上好兇>_<
作者:
roudolf (蒜頭)
2018-03-16 06:16:00自己熬湯成本還好吧，都是用很多不要的部位去熬＋一些大骨我看食記就真的不太會去都在介紹裝潢的店…真的看到某篇寫的好浮誇
作者: xlargebing (阿兵) 2018-03-16 07:10:00
好慘
作者: pythonista 2018-03-16 07:11:00
灑花～～～
作者:
wonwon (我們)
2018-03-16 07:35:00與其歡喜這間倒了，不如檢舉他們沒勞健保吧
作者: ENCOREH33456 (XM3) 2018-03-16 07:36:00
矮油 沒有勞健保，看到重點
作者:
halulu (I'll be there.)
2018-03-16 07:46:00奶酪還真的是吉利丁粉加糖加鮮奶油啊
作者:
Anyotw (Yoman)
2018-03-16 07:52:00咖啡喝不出來的，去點杯好咖啡吧，選個喜歡的單品，從此你就喝不下七記的
作者:
Aporia (puzzle)
2018-03-16 07:57:00之前在附近唸書唸很久 路過很多次沒進去過 還好
作者:
qualala (瓜拉)
2018-03-16 08:08:00我最近在FOOD版看到一篇最經典食記 沒吃 只是進去拍照都可以寫文章了網路上的食記 8成打卡 6成葉配
作者: raku (raku) 2018-03-16 08:16:00
每次看到這種看不慣"老闆不做事"的人 都很想笑
作者: HowieH (好) 2018-03-16 08:18:00
報名
作者:
alsbun (bun)
2018-03-16 08:20:00我家附近但是居然不知道這家
作者:
finis (黑暗的盡頭)
2018-03-16 08:23:00其實大部分客人還是吃得出來啦，不然也不會倒吧？有時客人選擇吃假的食物，通常荷包有預算的問題…像我也是只吃假的米腸…真的米腸太貴。
作者:
zing (april)
2018-03-16 08:28:00食物看起來超粗糙...突然想到我之前打工的咖啡廳根本超佛心!!!!!!!!食材因為用量不多 都是早上到菜市場買的 麵包什麼的也都是一個禮拜來一次 咖啡也好喝!!!!
以前在一家文青愛去的黑膠行打工 老闆台大畢業 也是沒勞保 臉書也是寫的很文藝很有夢想 超噁
作者:
silly0309 (Sone TaeNy_ss)
2018-03-16 08:51:00妳知道得太多了XDD
作者: tearser 2018-03-16 08:58:00
喝不出來是不是天然的應該沒有煮菜經驗吧、囧、味道差這麼多怎麼會喝不出來
作者:
kpop (卉)
2018-03-16 08:58:00我好像知道你說的是哪家，我以前也住"紹興南街"
作者:
wcl4 (wcl4)
2018-03-16 08:59:00垃圾餐廳就應該要倒閉，慣老闆沒保勞健保也是垃圾
作者:
last18 (多喝水)
2018-03-16 09:00:00最近某網紅開了一家咖啡甜點店也超鳥 抹茶捲完全不成形 口感乾澀又難吃 ig上也是一堆好評 問號... 特色是整家店幾乎都是ikea的傢俱 大家最愛在把蛋糕擺在ikea的地毯拍照
作者:
qualala (瓜拉)
2018-03-16 09:11:00樓上可以提示一下是哪一家嗎？
作者:
voohong (vhlhong)
2018-03-16 09:16:00原PO一定是正妹
作者:
GAGA1 (嘎嘎)
2018-03-16 09:17:00看起來就是吃裝潢的店家 但裝潢的也雜七雜八的
作者:
abonbon (alias)
2018-03-16 09:32:00看起來真的蠻難吃的
作者: d6w6b 2018-03-16 09:36:00
網路上評論可以用洗的啊~之前看到覺得雷的早餐店洗的超誇張的
作者:
poi4158 (Riise)
2018-03-16 09:52:00咖啡萃取久了變炭味 真的不好喝
作者:
Cybermark (耗呆版張娜拉是我老婆)
2018-03-16 10:00:00這種店我也曾經被妹子抓交替進去吃過,嚇到一次就不敢再去;還有電子菸似乎致癌的樣子
作者:
bio2133 (琤)
2018-03-16 10:01:00倒的好
作者:
Cybermark (耗呆版張娜拉是我老婆)
2018-03-16 10:02:00咖啡過萃就是什麼都有,加上便宜的豆子,可能都二爆過頭,焦味酸味苦味一起蓋過本來的醇味. 然後就是容易拉肚子
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 10:10:00拉椅子來坐，不曉得原po是在什麼時期在該店工作，話說，換手
作者: Shoutme (Shoutme) 2018-03-16 10:10:00
推我們都很正XD
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 10:11:00之前，東西還真的就是現成的，一眼便知。但是後來接手的店長
作者: Totoro0802 2018-03-16 10:11:00
推，這種老闆我也待不下去
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 10:12:00堅持東西都自己做，幾乎每天從基隆的市場帶食材過來，連果醬都是自製的。而後來配合的送菜商也是換了三間才找到的優良好菜商。目前FB粉絲專頁還在，是在這個時期打造出來的，不過就我所知，之後又再換手，但與新接手的主廚與吧檯聊過，也是因為新老闆的關係，最後才收掉。在這段期間，盡心盡力，也了很多朋友，看著苦心經營的一切最後爛掉，實在是滿不爽的。在我工作的兩年多，東西都是從原型食材做出來的，也沒有提供小火鍋，我不是空口說白話，上面那張「紅酒燉牛肉」就是我親自寫的。上面的圖不用碼，不用怕被大吉大利，那段期間的老闆很正派。GaNH3如果是在我工作的這段期間來用餐，讓你久候很抱歉，非現成速食，很難快得起來。Amy板友不知道是什麼主題的包場活動? 我這邊說不定還留有記錄照片唷。
作者:
bio2133 (琤)
2018-03-16 10:42:00Wind的工作時期是？
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 10:43:00我只是個打雜的。 Q_Q 歡迎大家討論啦，我個人還希望大家多聊，因為工作之餘，我們也都是消費者的身分，完全能體會
作者:
fge16 ( TT)
2018-03-16 10:44:00所以接別人頂讓的店就會有這種風險 ，以為爛店還在能生存
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 10:45:00身為客人的心情。爛店該倒，不過我會出來發聲，只是因為MUSI這個名字對我來說有完全不同的意義。算是一股不甘心，也想在網路世界上留下點什麼吧。她就像是自己的小孩一樣，看到這些雖然知道時期不同，但心還是會酸酸的。 ^_^;
作者:
GimO (Gimo)
2018-03-16 10:48:00這種垃圾我自己做都屌打一看就是ikea跟costco真的會翻白眼翻到後腦勺
作者:
soyjay (黑暗大法師的左手勾射)
2018-03-16 10:49:00光是面試遲到半小時就直接拉黑了 妳等兩小時真佛
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 10:51:00回覆alice93168，錯誤的萃取會有苦味，以義式機和我自己舌頭的經驗來說，咖啡粉壓得過實或過鬆都會苦，而過緊出來的苦味很可怕，會卡在舌頭上。
作者: skinny27 (skinny27) 2018-03-16 10:52:00
再噓你一次
作者:
soyjay (黑暗大法師的左手勾射)
2018-03-16 10:55:00從細節敘述感覺原po很懂吃的 厲害啊！是說Espresso這樣搞濃厚感不都沒了？太糟踏咖啡豆了吧？
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 10:56:00順便來說說半成品有多厲害，以我們的千層麵來說，麵自己煮、
作者: skinny27 (skinny27) 2018-03-16 10:57:00
原po出來面對啦不就很會酸
作者:
soyjay (黑暗大法師的左手勾射)
2018-03-16 10:58:00Cybermark把咖啡過萃的味道形容得真好 那是我一輩子不想再碰到的味道
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 10:59:00肉醬從絞肉開始做，其中一種起司還是自製的，所以成本超高。
作者: PerFumeLove (PY交易商) 2018-03-16 10:59:00
我正在打工的那家也快倒了...
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 11:00:00有一天一位廠商想來談供貨，我邀他坐下時他看了旁邊的客人
作者:
bio2133 (琤)
2018-03-16 11:00:00某人是在嗆什麼？股東喔？現在所知至少就換過三次主事的老闆了，wind遇到用心的，原po就遇到便宜行事還詐欺的啊
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 11:01:00一眼，然後說要坐到最裡面的位置來談。當下我就說「如果你
作者:
neroilll (neroli)
2018-03-16 11:02:00我以前待的爛餐廳也倒了，報應！
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 11:02:00在要說的事不能給客人聽到，那我們就不用談了」。所談之中
作者: sumima (sumima) 2018-03-16 11:02:00
某s是不是也是開咖啡廳阿
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 11:03:00有兩件事很有趣，第一，廠商說希望我們都說是自製的，因為他們的中央廠房有部份沒有過檢，如果出事他不希望會被追到他們那邊。另外他們還說到某某間某某家也是用他們的東西，
作者:
kagamino (暱稱不能吃)
2018-03-16 11:05:00懂那種自己待過爛地方然後看見他落魄的爽感XD真的爽！
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 11:05:00我私自去訪看，哇靠，還真的是，而且店家也稱自製。第二件是成本，廠商提供的加熱即食品，成本遠遠遠遠低於我們自製品。當下完全就能理解為什麼超多店家會用半成品來經營，知曉了
作者:
soyjay (黑暗大法師的左手勾射)
2018-03-16 11:08:00肉醬是不是自製的味道差很多 以前曾經吃過現成玻璃罐肉醬做成的肉醬義大利麵 之後看到菜單有肉醬麵都直接pass
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 11:09:00做餐累又成本貴的情況下，每天面對那樣的壓力，有便宜又省工的東西真的會讓人很心動。但… 對，就像是soyjay說的，吃起來天差地遠(廠商有留樣品給我們試用)。所以也請各位當大家想要吃得好吃與健康，但又覺得東西貴的時候，要想一下如果賣得便宜，是不是該懷疑這東西是怎麼生出來的?
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 11:14:00有一次一位客人用完餐，在櫃檯問我們的千層麵是哪一家的，當下就和對方說我們自製的方式，才說到一半，對方就示意不用說，他知道。原來他是一位馬來西亞來的主廚，他說自製和半成品，一吃就知，只是好奇如果我們是用半成品會是用哪一間的，當下感覺超爽XDDDD 不過話說回來，或許是臺灣的餐飲環境長久如此，外食客比較少自己煮也少接觸到自製餐，我也發現真的很多很多客人吃不出來但又說得一口好經，那又是另一個好笑的故事了。
作者:
soyjay (黑暗大法師的左手勾射)
2018-03-16 11:21:00千層麵自製很累耶…從製麵就很費工 太薄太厚會影響到口感絞肉現宰和冷凍也會影響到吸附醬汁 組合起來得到的心得就不一樣 自製費時又費工成本又高 有多少客人可以真心接受呢？
作者: gaga1745 (嘎嘎嘎) 2018-03-16 11:36:00
推一個 很多早午餐店很不實在
其實有的吃得出來，自己有在料理或烘焙都會知道是不是天然，像用布丁粉做的就很明顯，只是出去外面吃就算了，總不可能跟店員或老闆說是假的吧XD
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 12:00:00店內佈置我們很努力啊，我還有自製乾燥花唷。 ^︻^ 雖然之後再接手的都弄得完全不一樣了… Q_Q Leesanity以我的
作者:
coco2501 (扣扣扣扣扣)
2018-03-16 12:04:00去看食記其實都超吸引人 然後沒想到釣到不知道第幾任的老闆?
作者:
wind (決定封槍半年的貓)
2018-03-16 12:05:00在他離開台北前聊過，新老闆經營的很差，也回到了湯粉泡鍋底的老路，他是暗然離開的。關於食記，很多都是收錢辦事，我看我工作之前該店的食記，也是覺得空泛，沒東西可講只好稱讚杯子，也是滿有趣的。最後，我想感謝原po caro770880，如果不是妳的努力，我不會和MUSI相遇，她在我心目中是最棒最棒的店家。(當然僅限於我待的那段期間XDDDD)
也打工遇到類似的 買好市多的冰很久 九層塔沒洗直接打青醬 菇類海鮮類 有點壞照出 非正職沒勞健保 等等...真的是靠包裝的 不過竟然還沒倒
作者:
lime1207 (吃故事的妖怪)
2018-03-16 12:46:00可賀
作者:
soyjay (黑暗大法師的左手勾射)
2018-03-16 12:55:00wind大大手寫字很好看耶 後來換手爛掉可惜了
作者:
bio2133 (琤)
2018-03-16 14:01:00好噁心，希望這個老闆沒在餐飲業了
作者:
jgs0213 (jgs0213)
2018-03-16 14:37:00我看到原PO了 美 以追蹤看裝潢圖片就感覺很高級 是帥哥正妹上流社會出妹的地方
作者:
Moratti (哭哭)
2018-03-16 15:02:00好噁心的老闆 年紀大自食其力還要被人羞辱推 你揭穿這種爛店
作者: sam91007 2018-03-16 15:43:00
很多都是直接加調理包
所以網路上的講法根本是wind大時期的事啊 換人做就爛了qq
作者:
xxxrecoil (xxxrecoil)
2018-03-16 16:49:00原po好強w，東西做的還不錯還可以在上面寫字XD
作者:
BF109Pilot (å¾·è»çŽ‹ç‰Œé£›è¡Œå“¡)
2018-03-16 17:24:00那家店 有掛福島旗幟嗎XD
作者:
soyjay (黑暗大法師的左手勾射)
2018-03-16 20:35:00一家用心的店最可惜的就是換手換到爛老闆在經營
作者:
bubuyo (ㄅㄨㄅㄨ唷)
2018-03-16 22:42:00曾經在對員工剝削，食材還能回收再利用的輕食店打工過，離職後看到那間倒了心情真的莫名開心xD
作者: seanlegend (seanlegend) 2018-03-16 22:51:00
可喜可賀可喜可賀可喜可賀
作者:
that110 (Nita蔗糖、薑、剝葡萄柚 )
2018-03-17 01:25:00我店之前隔壁也是家小有名氣的早午餐店，後場之髒，讓我看過之後再也不敢光顧他們家。更好笑的是每次打烊時間到，老闆就坐在裡面看報紙，都不用做整體清潔的，粉絲團還是一堆人說食物乾淨衛生XDDDD