大家好～
這是我第一次在女版發文
若有任何不盡之處還請大家見諒啦> <
會參加這一次的比賽呢
主要是因為受到朋友的鼓勵(激怒)
長久以來他們一直不願相信我會做菜
看到比賽內容就馬上傳給我
還說“不參加就代表我根本不會才心虛!”
於是為了證明自己
我!就!參!加!了!
初次獻醜還請大家多多包涵
以下就附圖說明囉
http://i.imgur.com/CGhHPPp.jpg
首先是今天所會用到的材料：
1.豬肉（選用豬里肌肉）
2.麵包粉
3.中筋麵粉
4.雞蛋
http://i.imgur.com/mXpqXl3.jpg
將豬里肌肉切成兩塊
每塊厚約1.5公分
再將豬肉包保鮮膜用肉槌均勻地按摩敲一敲
使其肉質軟嫩
注意豬肉上方白白的部分要用刀子劃過
也是好吃的秘訣之一喔
http://i.imgur.com/qW9qCQr.jpg
豬肉按摩過後
加入少許的胡椒和鹽巴做醃製
靜置約10分鐘的時間
http://i.imgur.com/2WbCBMt.jpg
在等待豬肉醃製的過程中
準備豬排的脆皮3道手續
油炸之前依序沾取
1.麵粉
2.蛋液
3.麵包粉
http://i.imgur.com/2OeT7zn.jpg
醃製好後
沾取完3道手續
整型完成
http://i.imgur.com/uyUhHfH.jpg
將油鍋加熱至170軏
下鍋!
http://i.imgur.com/Vd5kGv5.jpg
待先入油的那一面上色
就可以翻面啦
起鍋前加高油溫逼油喔
http://i.imgur.com/LV8A3pl.jpg
起鍋照
http://i.imgur.com/3K6YLdp.jpg
切面照
http://i.imgur.com/A9UdysO.jpg
切面近照
大致的流程就是這樣子啦^__^
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