※ 引述《elimile (譚家軍)》之銘言：
: 根據小魯最近以多方資料的研究發現，蛋白質是致肥的元兇，依每個人的體重及活動量不
: 同，需要的蛋白質量也不同，以體重61kg的人來說，需要的蛋白質量是59g~110g，體重
: 越重需要的蛋白質也越多（食量變大），而多的蛋白質也會被變成脂肪，因為蛋白質變成
: 脂肪，身體會認為養分減少而感到餓，只好吃更多了。而且一餐外食（如火鍋）蛋白質就
: 超量了（貢丸，肉，湯，飯等），一個便當飯+肉+番薯粉就約26.1了。
: 如果說想減到45公斤，就吃45公斤需要的蛋白質應該是不錯吧！
: 其實只要蛋白質夠就會覺得飽了。大部分應該都只是硬吃的吧！
1.
正常而言
能夠獲取蛋白質的來源是那些食物？
主食類(1EX=15g CHO + 1~2g Protein)
奶類(1EX=12g CHO + 8g Protein + 0/4/8g Fat)
豆魚肉蛋類(1EX= 7g Protein + 3/5/10g Fat)
看懂了嗎？
除非今天刻意吃一些高蛋白補充品
不然若要獲得足夠的蛋白
同樣也會攝入大量的醣類與脂質
而多數代謝性疾病研究皆針對上述兩者
卻鮮少描述蛋白質攝取與肥胖的相關性
您認為為何呢？
2.
蛋白質在生化代謝上
主要會作為肌肉或其他功能性蛋白質之修補及合成
而不會主動像醣類或脂肪用來產能
因為拿蛋白質來產能本身就是一件很浪費的事
如果蛋白質會轉化為脂肪儲存
理由也只是因為進食者的熱量過剩所導致
另外隨著進食的量及時間點
適量的蛋白質可以發揮出絕佳的修補功能
對於減重者及體能訓練者幫助相當大
3.
您知道「蛋白質品質」這個概念嗎？
蛋白質是由多胜肽所所組成的大分子
胜肽又是由多數胺基酸所組成
蛋白質品質越高
表示其所富含的必須胺基酸越多、越完整
一般皆以「蛋」作為對照組
這種能夠滿足人體所需的高品質蛋白又被稱為「完全蛋白質」
比起宣導什麼蛋白質會造成肥胖、引起甚麼巴拉巴拉的鳥效應
還不如宣導如何選擇品質高的蛋白質作為營養來源
最後
像你這樣沒頭沒尾的扯什麼蛋白質會造成肥胖
喔
確實是會啦
但你能保證那個肥胖不是因為高蛋白食物所附加的醣類、脂質所引起的？
無知不可怕
可怕的是自以為自己很了解然後四處散布謠言
不過看了一下你那篇
幸好現在的人基礎營養概念沒那麼差勁
不然這年頭好像哪個素人看幾本書拿幾張圖就能充專家
是不是改天換你聲稱自己是營養專家要出書勒？
本人只是某醫院學不專精的小營養師
負責業務還幾乎是團膳
對臨床營養沒那麼熟悉
不過打你應該是很足夠了啦