Re: [討論] 服務業的態度到底要做到什麼程度

作者: wak (默艾)   2016-02-03 23:57:13
※ 引述《mossa (喔是喔然後勒)》之銘言:
[del]
: 加上下面留言說現在人就是草莓族,還說什麼這是做人的態度...
: .....(╯‵□′)╯︵ ┴─┴
: 氣到差點沒有腦充血
: 唉~就是有這些人我才沒辦法準時下班啊...
: 如果人生必修課有一門「服務業實習」
: 他們才懂將心比心吧
 有一些事,不知道該怎麼命題。就借這篇來說。
 我們廠區上班時間不能外出,所以飲料都是叫外送。而通常就是最
菜的人要主動負責去清點今天廠區哪些人要叫飲料,由他去訂。
 因為每個人都有自己的機台要顧,自己的進度要趕,所以這種額外
的事自然越簡單越好。一般當然是最好訂同一家飲料,不過有些資深
的員工就指定要某一家某一種茶,但有些飲料店,一杯是不外送的,
老員工若知道他的飲料無法買,心情好的時候就跟喝別家,心情不好
的時候就耍脾氣不喝了,然後一副今天有人虧欠他似的態度。所以通
常最菜的那幾個,會自己看狀況,如果有誰又發作,讓飲料出現某家
只有一杯的,就把自己的飲料改去那一家,讓事情圓滿一點。而這個
奇怪的風氣,演變成另一種奇妙的心態。老員工為了給菜鳥方便,所
以願意跟別人買同樣的飲料,講話時會透露出開恩的情緒。
 根本就只是飲料而已,不過就算是飲料本身,也是花樣很多。
 封杯。
 很多飲料店在裝袋的時候,為了好裝,會正放反放交替。如果杯口
沒有封好,其實不論正放反放,基本上都會外漏,袋子幾乎都看得出
來。若真的都沒漏,我自己的態度,是算了,反正也沒髒,隨便。
 老員工就不一樣了。
 他們從袋子拿出飲料的時候,手勁都比較大,會在杯身捏一下。這
一捏,杯子不會破,但封口沒那麼密合的,壓力會把封口擠開一點點
,他們拿傾斜的時候就會開始滴。然後他們就不要了,放在原地,要
最菜的員工叫飲料店換一杯新的,這杯看是要拿回去還是扔掉。
 飲料店還真配合,都願意退換。我是看得很心疼,對於這份服務業
的辛酸。
 除了杯子,飲料本身也是問題一堆。
 加濃。
 老員工都覺得飲料很貴,奶茶或特調類,現在台中一般價是40以上
,在某些店家,加到1000cc則費用再上升到50~70。但若是基本茶類
,費用上升比較少,所以他們都點那20或30的飲料。
 就常常有這種狀況。他們不希望太甜也不要太冰,但他們的態度上
接近不希望被店家矇混過去,所以不希望飲料的味道變淡,於是少糖
少冰的時候又希望味道能加濃。一個花最少錢也要得到頂級服務的節
奏。但這個差距很微小,純粹依心情挑剔。持續一陣子,老員工嫌某
些特定飲料的味道有點變味,不再買,就不了了之。有沒有被店家反
制,不清楚。
 糖份。
 少糖和微糖,好幾個老員工都喝得出來,還能在少糖和微糖之間分
再細一點。如果是一匙與兩匙,有時他們會希望店家能維持在1.5匙。
我是很納悶,那怎麼不買來後要是太甜,自己加一點水就好了。不過
算了那不屬於我的範圍。
 有些老員工這個月都喝半糖,下個月改微糖。糖份選擇是個人自由
,而我對這狀況的想法,是這個人在飲料甜度的接受範圍比較高。不
過事情總是和我想的不一樣,也讓我很傻眼。當他選了微糖之後,店
家飲料送來也放了也走了。老員工把飲料拿來吸管戳下去,吸一口吐
掉。不夠甜,叫店家來換貨,這不是給人喝的。菜鳥稍微改了說法,
說沒有加到糖,所以麻煩店家來換。
 好幾次,飲料店來換飲料的時候外面下大雨。
 老員工也不是真的惡人,他們其實是自卑感很重。他們常常會對菜
鳥怒罵飲料店的服務不週或飲料很貴,好像菜鳥是飲料店老闆似的。
而飲料店的人來的時候他們會跑去作別的事,不論剛剛是不是還在抱
怨。
 過去我也是最菜的一員,現在是不算最菜,看著更菜的菜鳥在忙過
去我所經歷過的。所以我能給菜鳥的方便,就是一律紅茶,如果需要
填補只有一杯的,用我的飲料去填就好了,再不然就不喝,請他自己
想辦法了。
至於為什麼會有這種狀況,還有一點群聚性,我想了很長一段時間
,終究還是歸究於環境的相互養成。因為我們的工作講求效率速度,
要好要快要準,客戶與老闆不管你發生什麼事,只要你拿得出結果。
他們習慣了這個氛圍,所以承襲這方面的交往模式,轉移到其它人際
層面。
 戶外活動較頻繁的老員工,就沒這麼刁難,人際關係的彈性很大。
反之,戶外活動較閉鎖的老員工,在飲料上的苛求就很誇張。還有一
個很會刁難的老員工,他的興趣主要在去中國旅遊,因為那裡東西又
好又便宜,但如果談到中國品質不值得信任的時候,他會說反正台灣
東西現在也沒多好,結束談話。
 我之前的文化論述,或是前面有個日本料理吃掉12萬的消費討論,
許多東西都在這裡得到不少有趣的論證。
 我始終相信,教育要先脫儒,台灣才能走出奧客環境。儒教是用來
要求個人順從別人期待的教育,那是思想的無底洞,別人的孩子死不
完,而且會讓人很自卑,非常自卑。
作者: march0331 (MARCH)   2016-02-04 00:00:00
不要喝也不要訂,難道他們能殺了你?還是重點是飲料店員工很雖?
作者: hsin1106 (過於喧囂的孤獨)   2016-02-04 00:13:00
重點是奧客形成的啊~~這些社會觀察蠻有趣的啊~~~上面漏打是"奧客形成的原因"
作者: lanhow (lanhow)   2016-02-04 01:22:00
很好笑,脫儒....根本沒唸過什麼書是要脫什,脫褲?還有你學的是奴家不是"真"儒家,先弄清楚好嗎!
作者: wak (默艾)   2016-02-04 01:23:00
文化不是只有唸書才會傳承的這種話題我講過好多遍了 是不是儒的問題 自有定論儒的影響 可以看看台灣中國日本韓國 很多文化缺點都很類似若是只看書本上的寫法 把不好的都切掉 好的都自己吃掉那是看不到真實的社會的然而  這也是儒化社會 對歷史的態度 「斷代史」錯都是別人的錯 自己都是對的
作者: lanhow (lanhow)   2016-02-04 01:27:00
哎~~~之前也一個說孫子兵法很癈不如戰爭論
作者: wak (默艾)   2016-02-04 01:29:00
我說的儒化問題 其實也能在我說的這些老員工行為找到癥兆
作者: lanhow (lanhow)   2016-02-04 01:29:00
說"藏於九地之下"是在寫什麼鬼,被酸悟性太差
作者: wak (默艾)   2016-02-04 01:30:00
儒教以禮約束他人 但禮沒有真正的明定 就變成有權者說了算落實在現代社會 成為奧客文化 付錢最大 服務精神要拿出來
作者: lanhow (lanhow)   2016-02-04 01:30:00
我都說是奴了....Orz...
作者: wak (默艾)   2016-02-04 01:31:00
儒化很容易導致奴化  簡單的說就是如此儒教重禮 很多事不會明講 甚至不找人直接對談下面有個新討論串 在問能不能在面試前先問起薪 這就是
作者: lanhow (lanhow)   2016-02-04 01:34:00
懶得打了,你的認知有誤,打下來會非常的多,自己找書看吧
作者: wak (默艾)   2016-02-04 01:34:00
為什麼這個社會這麼避諱這麼多重要卻平凡的事 只因為不禮貌為什麼很多事我們都用猜心的 卻不會直接問 因為禮貌
作者: lanhow (lanhow)   2016-02-04 01:35:00
就算是大學教授理解的也不見的正確...
作者: wak (默艾)   2016-02-04 01:35:00
在我看來 你的認知比較像為儒教說好話的那種而已 不夠全面所以你不認同 我也不在乎 你高興就好了
作者: lanhow (lanhow)   2016-02-04 01:36:00
其實都同一件事,你沒看到本質
作者: wak (默艾)   2016-02-04 01:36:00
你只會叫人找書 那我只想問 你只是看書嗎 (我也看不少啊)是啊 全都同一件事 儒教思想在背後運作 所以社會不真誠我們都用猜的居多 面對面明講變成是莽撞的行為
作者: lanhow (lanhow)   2016-02-04 01:37:00
你說跟我說不是同件...不說了...
作者: wak (默艾)   2016-02-04 01:37:00
最後我們為了避免衝突 所以凡事都作最壞的打算最好的準備所以我們有各種血汗 各種割喉戰 你以為那是諾貝爾獎嗎這才是我們這個社會背後驅動成這個模樣真正的原因你有想過溫良恭儉讓 跟是非根本沒關係嗎 但卻是君子的要求結果才會有馬英九這個人 形象好 說的話就有人認同「為什麼」   想一下 就知道了

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