※ 引述《babyyyy (xx)》之銘言：
: 從以前就超愛吃水餃XDD
: 上次聽人家介紹某市場有一家水餃很好吃～
: （我怕廣告嫌疑QQQ）
: 馬上找同事訂購哈哈哈哈
: 水餃真的超方便！
: 正餐可以吃、宵夜餓了也可以只下個兩三顆充飢又比較沒罪惡感哈哈哈
: 還可以帶便當也很不錯～
: http://i.imgur.com/XlUppFI.jpg
: 尤其是這週末寒冬已經決定要賴在家裡不出門XDD 靠水餃度日子哈哈哈哈
: 訂購了無敵雙辣口味，真的是辣到翻掉QQQ
: http://i.imgur.com/o2OJfdN.jpg
: 不過裡面有包花生我不太喜歡嗚嗚嗚
: 要一直挑掉有點麻煩= =
: http://i.imgur.com/bmjYOov.jpg
: 但是真的很好吃XDDD
: 聽朋友說阿玉水餃也很好吃～
: 下次要來訂訂看！
: 想問版上還有沒有推薦甚麼好吃的水餃？
看到這篇還是順便跟大家建議一些網購水餃的注意事項
我在推文中有提到, 1顆25g左右的水餃,如果低於2.5元,誠心建議不要吃
一顆25g的網購水餃,包含水餃皮/內餡/人工/包裝/物流
皮是基本的白色麵皮,差異最大的是內餡
一般健康的水餃,瘦肉與肥肉比例是7:3,高麗菜跟洋蔥使用台灣本土的比較清脆又香
再使用一些香菇提味,才會健康美味多汁又不膩,吃完也不會渴
一顆2.5元/25g的成本大約是將近2元
至於人工還是機械包製就因店家而異
另外是物流
一個小家庭訂的量大多是最小箱子60*60冷凍宅配,宅配費130元再加上箱子是18元共148
現在又很流行上團購平台:17life/好吃宅配網等等
平台抽成基本是20%-25%
你販售的產品包裝又必須是免運費
等於店家物流需自行吸收148元/中箱子要吸收185元/大箱子要吸收248元
再扣掉食材成本/包裝成本/人力成本
然後再抽20%!!!
(黑貓宅急便的反而比較好,因為是買斷後自己賣,沒有抽成問題)
而一般pchome/樂天這種大眾平台,頂多抽5%系統費而已,就懶得說惹
先給大家一個基本的成本概算
每一家網購水餃的成份多少都有異
***進入正題
現在很多主打一顆1-2元的網購水餃,又多汁又大顆
要做到這麼便宜其實不難而且很簡單
1.內餡用瘦肥比顛倒的3:7
2.蔬菜使用進口洋蔥/高麗菜,比較硬,口感較差
3.為了改善口感問題,會使用較重的調味料去欺騙消費者味覺
吃起來就是甜甜膩膩的,反正你吃起來就是多汁(油)又夠味
內餡都打在一起你哪看的出來XD,便宜又大碗就很好賣
已經很便宜了還可以上團購網賣這才是神奇,根本台灣之光經濟奇蹟
除非店家有自己的養豬業+麵廠+高山菜園那就另當別論啦XDDD
網購的食安問題很嚴重,其實能夠上賣場的產品反而比較有保障
因為基本的SGS檢驗,一年一評的HACCP/ISO22000是基本
上架產品又需要在包裝上詳細標示8大營養標跟實際容量與成分
相對下來對消費者是比較有保障的
網購在這塊因為人人可賣,所以入門門檻低,反而一堆老鼠屎混在裡面
我頂多只能提供一顆[正常的水餃]應該有的正常價錢是多少給你們參考
至於要健康的話,自己包最健康啦!!!XD