約十幾年前，搭火車全臺遊歷，住同學家，或一日行程由同學接待。
到了彰化鹿港時，同學帶我參觀當地著名古勝地，而且還請我吃麵線糊。
我當時歷練不多，只吃過麵線羹，沒吃過麵線糊，頭一次吃比較感立即出現：
我不曉得如何說明具體口感，只能用比喻的：
●麵線羹，就像是白飯泡熱開水。
●麵線糊，就像是稀飯。
當然到鹿港吃的那一次是以蚵為主料的，後來同學帶我去一個非常大的露天市場，
帶我去吃蚵仔煎和蚵湯，我對蚵湯非常驚訝：一碗蚵湯中，蚵大概佔了90%，湯只佔10%，
價錢也便宜，總之就是非常海派就對了。
之後我到其他地方吃蚵湯或蚵仔煎，蚵都非常少，聽朋友說那是以「粒」來算的，
老闆每份蚵湯或蚵仔煎，都是以「粒」為單位固定數量的，數量隨各地成本而異。
怎麼差這麼多？我想跟產地有關吧。