版友您好，
以版友所提供的考古題方向，可以找 營養學 及 食物學原理 這2本書來看
營養師的工作其實並很多樣性也算穩定，但前提是要通過專技高考
以下是近年的專技高考通過率，大約落在10-20%之間，也就是說這張執照很難考
必須要很認真唸書甚至要補習才能通過，我有許多在校成績不差的同學，
考了2次以上才考過
第一次 第二次
100年 9.12% 16.96%
101年 13.85% 19.47%
102年 13.37% 21.61%
103年 5.38% 17.97%
那麼考上了之後投資報酬率究竟好不好呢？對我個人來說其實真的不算好，
以下是考上營養師之後的出路及待遇 (以個人經驗及週遭同事同學來說)
a.團膳營養師 28-32K
學生營養午餐公司、XX廠區午餐公司
工作項目：開菜單、管理廚工人員(這項非常困難，廚工大多是資深的40-50歲阿姨
阿姨們要溝通及管理很不簡單的)
*若在團膳公司上班，每天都會很狼狽，因為廚房整天跟夏天一樣
人手不夠時也需要去幫忙 切菜洗菜弄垃圾弄餿水 (這些我都做過)
營養師通常是廠商對公司的聯絡窗口，所以有事都聯絡你
常要處理餐中有異物之事：如 頭髮、菜蟲、塑膠片
好一點的會請你下次改善，比較不好的就會臭罵你一頓說你在幹嘛+罰錢
b.醫院營養師 30-36K
工作項目：(更雜了)
1.醫院膳管營養師
醫院的廚房在於供應住院病患伙食，住院病患全年都有，故醫院營養師採輪班制
(也就是除夕、端午、中秋、清明都要上班)
醫院的廚房若管理得不錯，餐中異物應該不多，但你會很常去病房跟病患道歉，
因為病患通常都覺得醫院菜很難吃，時不時還要做滿意度調查…嗯…
-學會叫菜、點菜、盤點，盤點超難的阿，一個300坪的廚房放的東西…
-也有要管理廚工人員+人手不夠時下去幫忙的問題
-通常這個職位都會由菜鳥擔任
-HACCP評鑑、衛生局督考、XX認證 (來一個就會很想死)
2.醫院臨床營養師
外表看起來光鮮亮麗其實也是雜事不少
-病患飲食及營養評估及介入 (太多了有興趣可來信)
-社區講座服務；很多單位會來電來信邀請講座，要回家自己做ppt+練習演講
(如：均衡飲食、慢性病飲食原則、糖尿病怎麼吃)
-寫文章；如xx雜誌邀稿、xx報紙邀稿，1000-4000字不等，同時也需訓練作文能力
-出書
-做研究；過著像是研究生的生活，瘋狂看paper、寫研究計畫、收案、寫paper
-評鑑；JCI認證、醫學中心評鑑、教學醫院評鑑
* 營養師在醫療人員地位中算偏低，很多事需忍耐 (當然也要看主管有沒有肩膀)
醫院是營養師最學以致用的地方，但是也是最累的地方
優點：不用輪小夜班大夜班，晚上還是可以回家睡覺的
養得活自己、真的很穩定
以上為營養師大多的兩大出路