: ※ 引述《SkyDweller (SD)》之銘言：
: : 我真的覺得王品集團是非常厲害的。
: : 厲害在於王品集團品牌切入市場的角度與目標客層是以前比較少被針對開發的市場。
: : 簡單來說王品的主軸就是藉由從菜單服務到裝潢等等，把廉價普通的食物，
: : 包裝成高級的美食，但價格又讓消費不起真正高級食物中產與中下階層，
: : 能夠偶爾消費得起。
餐廳經營不就是這樣嗎?
什麼叫所謂的廉價普通的食物
即使是我最熱衷王品的時期
大概也只有幾個月才會去吃一次夏慕尼吧
從他剛開跟賽一樣難吃的時候我就吃過了
你會發現到 從跟賽一樣難吃
到現在品質穩定還不賴差異到底有多大
簡直就像人類從石器時代到登陸月球一樣的差距
王品的經營目標很簡單啊
就是一直cost down
把成本降到讓大家用吃賽的價錢 也可以吃到好吃的食物
餐廳不就是這樣 便宜還不好喔
拿五千塊買一根白蘿蔔來煮會很爽嗎 不就好棒棒
一堆晚餐三五千塊的店還不是詐騙集團 拿食材在騙吃賽長大的暴發戶
人家幾百塊讓妳吃到製作得還不錯的食物
這樣的經營理念錯了嘛
廉價普通的食物？
一條六百塊的紅燒黃魚
跟一條四千多的鐵板龍蝦
難道紅燒黃魚就是ㄆㄨㄣ嗎？
好不好吃普不普通還是要看弄得如何吧
燒得跟木炭一樣龍蝦能吃嗎
照你的理論
一碗才５０ 但弄得超好吃的台南擔仔麵也是ㄆㄨㄣ了
話不是這樣說的 飯不是這樣吃的
: : 偶爾消費得起的東西你才會覺得高級，天天隨便都能吃到的東西是不會有高級感的。
: : 因此我才說王品對於客人的心理狀態的分析是非常透澈。
: : 從菜單來看，你會發現王品集團無論甚麼品牌，菜單的質感都不錯。
: : 從前菜到麵包湯主菜甜點，全都有一大堆東西可以選，雖然每一樣都很普通。
: : 但光是"有很多東西可以選"這件事，就已經可以讓很多中下階級的民眾產生高級感了。
: : 因為這些人面對平日的生活時都是別人在幫他們決定在幫他們選擇，
假賽啦！
你晚餐去吃排骨飯跟雞腿飯是不能選配菜嘛
雖然台灣人無法選擇自己的未來
不過還有小選擇小確幸啊!!!
吃個王品 是會讓妳可以選擇要不要住在信義計劃區喔
也沒差這麼多把
: : 鮮少有自己可以決定的時刻，因此在王品集團用餐會讓他們覺得自己好像是重要人物，
: : 是VIP，可以完全依自己的喜好選擇，有很多可以挑。
: : 至於菜名通常很長而且喜歡在前面加一堆歐洲地名等等，
: : 已經是許多廉價餐廳愛用的手段，倒不是王品的獨創。王品集團的獨創在於，
: : 他會在菜單這些東西下面加上許多解釋，例如他會在菜單上說，
: : "正統"的西餐，在進餐時要如何使用各種餐具，其順序為何其位置為何。
: : 如果是真的高端的客人看到這個應該會覺得腦怒，
: : 因為為甚麼我需要餐廳來教我應該如何使用餐具?
重點是這裡是台灣啊
正港胎彎狼就是用筷子的啊
正常情況當然就是用筷子
不會用筷子以外的餐具是有啥
雖然我也覺得教顧客使用餐具蠻白癡的 XD
像林北都亂用
: : 但王品的目標客層並不會這麼覺得，因為他們真的就不會用，
: : 有這個說明更方便他們去構築自己正在高級餐廳裡用正統的方式享用高級美食的幻想。
: : 可笑的是，王品牛排那塊牛肉的本身，就一丁點不是正統西方牛肉的烹調方式，
: : 嚴格來說那塊肉與滷味攤賣的滷牛肉還比較接近。
完全沒吃過王品的牛排
嚴格來說 只吃過一次
無法評價
阿重點是啥叫正統西方
美國人喜歡炭烤法國人喜歡用煎的 地中海人就不能用滷的用燉的噢
西方國家那麼多
捧LP也先講清楚捧哪國的啊
: : 如果有仔細觀察，就能發現王品的服務人員常常沒事也要來問你有沒有需要服務的。
: : 而且都會欠身，不讓你需要抬頭就能回應。
鼎王麻辣鍋也會這樣啊 又不是只有王品
其實我只是要說
鴨血好吃
超爽
: : 事實上如果去過真正高級的餐廳，
: : 這種餐廳的服務人員極少會來問你有沒有甚麼需要服務，因為他們會用觀察的，
: : 在你還沒開口以前他就知道你需要甚麼。
啥叫真正高級 假賽啦
林北去吃十年的麵攤
有的就是走進門就知道我要乾麵硬一點乾一點不要青菜呀
有的就是吃了一百萬次還是不認識你
這個是看良心的啦
如果去四季或東方文華
服務人員搞不好只記得你沒穿正式服裝要把你打槍在門外 XDDD
: : 之所以要一直來問你有沒有甚麼需要服務的，是為了營造一種你是高級的人，
: : 你是在高級的地方，你是被當成很重要的人被款待的氛圍。
: : 因為這些人在平日的生活中，多半都是在服務別人，仰他人鼻息過活的，
: : 營造這種現實生活與在王品集團消費體驗的落差，就是其主要目地。
: : 等等這些都是精心設計的，所以我說戴勝益很厲害，在於他很了解這些人的心理。
他智商最好是有那麼高
就算智商那麼高時間也沒那麼多
要做到這麼大
沒有整個marketing的行銷或形象經營團隊在處理是不可能的
: : 王品集團想要賣給客人的從來都不是食物，是氛圍。
: : 你去問台灣的中產與中下階層，真的有很大的比例都覺得夏幕尼很高級，
: : 王品很高級，原燒很高級，窮女孩在生日情人節的時候，
: : 男友請吃一頓夏幕尼或原燒或王品，大概都可以換到晚上一發好砲。
: : 這就是品牌經營。非常非常成功的品牌經營。
有人跟我說過「起碼也行政院局處長以上的才叫中產吧
會覺得『幹你娘很粗俗』的那種階級 那叫小市民階級」
我想要分的話 對往上算二百代沒在種田的那種人來說
我們大家都差不多是從吃大便的蛆蟲進化而來的賤民
一群賤民在這邊分來分去
把彼此講得更賤
不覺得很可鄙嗎
硬要分高級低級的話
我想你認為的那些所謂高級人一定在偷笑吧