: 推 jollybighead: 薩摩藩吃豬肉應該跟沖繩有關... 05/23 19:50
: 推 castlewind: 其餘各藩︰我們不畜養 但是會捉牡丹來吃 05/23 20:24
:
: 櫻花盛開正是品嚐的好時機:D
:
: → autumoon: 薩摩吃豬肉不可能被沖繩影響，薩摩人那個硬脾氣比客家人 05/25 21:32
: → autumoon: 還硬，怎麼可能會去跟琉球野人學吃豬肉... =,= 05/25 21:33
: → autumoon: 我知道的是琉球吃豬的文化最早是明朝洪武帝的時候派閩人 05/25 21:36
: → autumoon: 移居琉球的時候順便傳過去的，但真正發揚光大還是被薩摩 05/25 21:37
: → autumoon: 藩給影響才對。 05/25 21:38
: → autumoon: 琉球新報的介紹文： 05/25 21:38
: → autumoon: https://ryukyushimpo.jp/news/entry-1060963.html 05/25 21:39
有記錄的定說為
１３８５年琉球中山王國國王「察度」的使者從明國帶回種豬
１３９２年閩人從福建歸化琉球之際帶來養豬技術
中國來的冊封使消耗量驚人，所以琉球有獎勵養豬
『鹿児島県畜産史』述本縣養豬業起源甚古，山間農村及沿岸漁民部落，從前就有飼養
黑色矮小的豬，然而無法找到關於這些事的任何記錄或口傳，所以無法知道過去的情況
薩摩養豬的最早的記錄是葡萄牙探險家 Jorge Álvares 所留下的
１５４６年他抵達薩摩山川港，停留了約半年時間考察，發表了「日本報告」
其中記述了家畜包括豬、羊（可能是山羊的誤譯）、雞等
另外人們會捕抓鹿、兔、鯨、鴨等食用
一般認為薩摩山川港一帶飼養的豬，與有千年養豬歷史的中國有關，但沒有明確的證據
豬的引進有兩種說法，一種是倭寇路線，另一種是以明朝支配下的琉球為中繼傳來的
其中琉球路線被認為是最有可能的
１６０９年薩摩藩進攻奄美、沖繩時，也有帶回豬的記錄
另一方面，１６４４年明朝滅亡時，也有明朝官員、醫生、學者等技術人員，亡命至琉
球及日本尤其是薩摩。以薩摩坊津為中心，有明人所建立的唐人町，推測可能也引進了
吃豬肉的習慣
薩摩人過去把豬、鷄稱為會走路的野菜，節日慶祝活動時會拿來料理。跟其它地方比起
來薩摩藩對食肉的忌諱一直很淡薄
江戸薩摩藩藩邸上屋敷的考古挖掘的動物遺骨經鑑定有貝類、甲殼類、魚類、兩生類、
爬蟲類、鳥類、哺乳類等，其中哺乳類最突出
山豬及家豬最多佔了全體的５８％，其次為鹿２３％、狗１０％、貓４％、馬３％，其
牠物種很少
仙台藩上屋敷也出土了大量的動物骨骼，但多為狗貓等竉物，其次為鹿、馬，山豬及家
豬很少。可見差異
分析薩摩藩邸的挖出來的各種大小豬骨，薩摩藩有在江戸藩邸裏養豬
江戸後期學者佐藤信淵在其著作『経済要録』中寫道，薩州侯邸中養的白毛豬殊為上品
品那品那～