※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aAb7jMA ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台北 萬華區｜弍樓房客 火鍋蒸籠餐酒館
時間: Mon Apr 3 12:11:22 2023
餐廳名稱：弍樓房客 火鍋蒸籠餐酒館
消費時間：2023年/3月
地址：台北市萬華區西寧南路77號2樓
電話：02-6604-5377
營業時間：星期日到星期四 12：00–01：00
星期五與星期六 12：00–02：00
每人平均價位：$600
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/2f-fangke/
弍樓房客是一間結合火鍋的餐酒館
而且有別於一般的火鍋
這裡主打的是「蒸籠式火鍋」
而特別的店名由來只是因為地點在二樓
就是這麼簡單直白…XD
餐館位在旅館的2樓
用餐不須想太多直接走進大廳
搭電梯上樓就到了
店內的用餐空間乾淨舒適
還有投影機等設施
遇到一些重大運動賽事
能邊用餐邊享受大螢幕還挺爽的
蒸籠式火鍋是以蒸煮方式
讓食材的精華滴入最下方的湯底
品嚐到食材最真實的原汁原味
其中關鍵的蒸籠選用食品級PC材質
可耐高溫達140度
讓客人們能安心食用
隨鍋還會附上一個沙漏
當作計時器
等到沙漏時間結束後
會有服務人員前來將蒸籠搬下
店內的餐具看起來也都挺有質感
弍樓房客 火鍋蒸籠餐酒館 菜單
品項大略可以分為蒸籠鍋物、拉麵套餐和蓋飯套餐
也有鍋物加點和韓式料理單點及酒水等品項
另外也有吃到飽的方案活動可以參考
P.S 如果想吃活體海鮮需2日前預約告知
小菜│招待
用餐招待的韓式小菜
份量也很有誠意
如果是搭配大量肉類
或是炸物類料理應該很能解膩
韓式大醬湯│66元
鍋物的湯底選擇了大醬湯
大醬湯是韓國家常的一種特色料理
以韓國大醬為主要材料煮成
在當地是平民代表性的料理
喝起來有一點接近味噌湯的感覺
活體爆蛋紅蟳餐│999元
新鮮的活體紅蟳登場
用清蒸的方式料理螃蟹
最能夠保有原始的鮮甜風味
店家還會將活跳跳的螃蟹送上桌給客人確認
接著送回廚房處理
最後端回來就能看到鮮美的蟹膏和蟹卵
飽滿的螃蟹吃進嘴裡滿滿的海味
對海鮮控來說吸引力十足
在蒸煮過程中的精華會滴到最下方的湯鍋
不過也可能讓痛風指數直線上升…XD
隨餐還會附上吃蟹工具
讓饕客能輕鬆「蟹逅美味」
綜合蔬菜盤│套餐內容
綜合蔬菜盤以天然食材為主
少了加工食材
搭配蒸籠鍋兼顧了營養與健康
大蛤蜊600g│220元
新鮮又大顆的蛤蠣
光是用看的就覺得很過癮
在透明蒸籠裡蛤蠣漸漸開殼
看了有一種療癒感…?
每一顆蛤蠣都很飽滿
而且這種料理方式
在過程中讓精華滴入湯底
也讓大醬湯多了不少鮮味
美板腱牛肉片│280元
板腱牛算是油脂較少的部位
但吃起來肉質不會乾澀
而且肉片的份量和厚度也很有誠意
建議搭配著店內的韓式辣醬更是絕配
韓式拉麵│套餐內容
套餐選單裡有多種副食可以選擇
韓式拉麵耐煮又有口感
拿來搭配火鍋很不錯
汽水│套餐內容
套餐附的汽水
選項有可樂和雪碧
平均花費與心得
此次平均花費金額：783元/人(未包含10%服務費)
藏身在旅館二樓的餐酒館
使用蒸籠的料理方式
搭配上新鮮食材
適合喜歡品嚐食物原味的人
而且店裡的人員相當熱情
對於餐點介紹也很仔細
整體給人不錯的用餐體驗