※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bVPfQjx ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 越南 Restaurant JAN-驚喜的越式煎餅專賣
時間: Sat Dec 16 20:38:48 2023
餐廳名稱：越南煎餅專賣 - Restaurant JAN
消費時間：2023年/12月
地址：(標題內文皆請附上地區)
營業時間：10:00- 22:00
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
完整圖文介紹:
https://pse.is/5g9w8g
Restaurant JAN 在我們會安住宿飯店對面,
是個乾乾淨淨的小攤子,蹵u要來吃過一次絕對會驚艷,
只賣一樣東西就是越南煎餅,越南非常知名的家常菜
來越南中部旅遊前,其實也沒特別查過要吃什麼,
大概就是一些在臺灣較耳熟能詳的越南河粉, 越南麵包等等~
就像我前面說的,
Restaurant JAN只是在我住宿飯店對面的一間小餐館,
第一天來飯店入住時到達時間比較早,
剛好看到老闆準備開門營業,
想說就先來吃個飯等待房間準備好,
這邊主要客群可能也是附近飯店的外國人,
老闆娘英文非常不錯,經過一輪比手畫腳後,
原來這邊只賣四樣東西, 煎餅, 烤肉串, 炸蝦卷, 還有泡菜
非常簡單的家常料理,
我們一開始也不會點直接請老闆幫我們搭配XD
椰子水
越南也是產椰子的大國,
但我覺得和泰國馬來西亞的椰子水比較起來,
越南椰子喝過幾間我都覺得沒有到很甜
請老闆幫我們搭配兩人份餐點,
總共有煎餅, 泡菜, 烤肉串還有沙爹,
享用方式就是用米紙全部包起來,
越南煎餅特色就是用半炸方式,
其實香氣真的蠻突出, 還有大量菜葉可以自選~
碳烤肉串有豬肉跟雞肉,
是直接在店門口用火炭直接炭烤直燒
使用的是厚實的肉片跟肉丸,
刷上特製的烤肉醬還蠻香的~
如果有點燒烤的話,
每人提供一碗沙爹醬還有特製辣醬
泡菜口感比較偏向臺灣黃金泡菜,
本身辣度並不會太高比較偏酸~
在越南很容易就吃到大量綠色蔬菜,
無論是法式麵包, 越式春捲蔬菜比例都蠻高的,
我覺得整體來說越南飲食其實算是蠻健康,
也不會有太多刺激的酸辣調味, 蠻符合臺灣人胃口啊~
越南煎餅Bánh xèo
Bánh本字為「餅」,
xèo則是煎餅時所發出的滋滋聲
越南煎餅在臺灣,
真的不如越南河粉,法式麵包這麼常看的到,
老闆娘親自先幫我們包一份,DIY做成越南煎餅米紙卷,
其實在後面幾天無論峴港還是會安河邊夜市,
都有品嘗過其他家,
但是我覺得這家是最好吃XD
煎餅大部分的做法是夾上豆芽菜、瘦肉
有些地方會搭配剝好的蝦子,
這邊是加上烤肉串+生菜漬物
再一同捲起並沾點越式特調醬,
就能好好享用一頓越南經典小吃
煎餅黃黃的部分回家查是薑黃粉,
因為我現場吃覺得其實沒有什麼蛋味道XD
可能單獨吃的話較普通,
但在這邊加上了炭燒烤肉串還有各種蔬菜,
真的就變得非常好吃~
米紙包裹著煎餅還有肉串蔬菜
一口咬下扎實的內餡又有清爽的口感還有沙爹醬香氣
辣椒醬我們自己是加了一點, 蠻有提味效果
這邊烤肉串可以 一串一串單點,
一串大約臺幣13左右肉質厚實真材實料帶著天然的碳香,
和新鮮蔬菜泡菜還有煎餅包在一起,
雖然不知道是不是最正統吃法,
但是這真的是我在峴港會安, 吃到最好吃的煎餅啊~
爽脆米餅口感非常獨特
在越南超市也有看過有賣現成的,
感覺直接打開就能使用, 碰到油後會吸收一點水氣,
軟化吃起來脆脆的帶著點Q度,
和臺灣吃到的生越南春卷不一樣
另外我們多點一份炸蝦捲,
直接把店內所有的產品都吃過一輪XD
可以包著跟米餅皮一起吃,
又或者可以單獨沾醬也很美味,
今天所有的食材如果不加辣椒醬都是不會辣,
吃完一輪2個人消費才12萬越盾, 大約臺幣150左右真的是超值
在Google map上還獲得了滿分評價
Restaurant JAN 雖然不是在市中心,
但是在市中心使用grab叫車軟體
過來應該只需要50塊臺幣內,
如果有住在古城區附近蠻推薦可以跑一趟
當然如果想不搭車就吃的到,
我也超推薦我們入住的 Little OASIS
超有風格的精品飯店, 房間非常漂亮哦~